Xôi chiên giòn ăn kèm thịt bò xào lạ vị

2016-12-14

Xôi chiên giòn chắc hẳn là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi vị giòn giòn, ngon ngon bùi bùi của nó. Xôi chiên giòn có thể được kết hợp ăn cùng với thịt gà hoặc làm xôi chiên nhân thịt thập cẩm cũng rất ngon. Tuy nhiên, để đổi khẩu vị một chút, hôm nay mẹ vào bếp sẽ giới thiệu đến bạn món xôi chiên giòn ăn kèm thịt bò xào. Hai món ăn tuy đều đơn giản nhưng khi kết hợp lại sẽ tạo ra một thứ hương vị thơm ngon rất riêng đấy!

Thành phần nguyên liệu:

  • 300 g gạo nếp
  • 200 g thịt bò
  • 100 g cần tây, 1/2 củ cà rốt
  • Gừng, tỏi, gia vị khác

Xôi chiên giòn ăn kèm thịt bò xào lạ vị

Cách thực hiện

Bước 1

Gạo nếp bạn đem vo sạch, ngâm khoảng 4 – 6 giờ, trộn với một ít muối rồi đem bỏ lên nồi hấp thành xôi. Khi hấp, bạn trải gạo nhẹ nhàng từng lớp vào chõ, để một hai lỗ ở phía giữa chõ để hơi nước tỏa đều. Bạn cũng cần canh lượng nước khi hấp xôi, nhiều nước quá sẽ làm sôi bị nhão, ít nước thì xôi bị sống, khô. Cứ 10 phút bạn lại mở nắp để lau khô hơi nước ở nắp nồi và đảo đều gạo để xôi chín và ráo nước.

Bước 2

Khi xôi chín, bạn bỏ xôi ra một cái tô có lót lớp dầu ăn ở dưới cho khỏi dính. Nén xôi xuống thật chặt (có thể dùng khay để ép xôi) rồi cắt xôi thành từng miếng. Cắt miếng xôi dày thì khi chiên sẽ có lớp xôi mềm ở giữa khi ăn, cắt xôi mỏng thì miếng xôi chiên giòn tan.

Bước 3

Chiên xôi trên chảo với dầu nóng đến khi xôi vàng đều thì bỏ ra đĩa có lót miếng giấy thấm dầu.

Bước 4

Thịt bò rửa sạch, thái mỏng, ướp với chút nước mắm + hạt nêm + tiêu + gừng + tỏi băm. Cần tây rửa sạch, thái khúc. Cà rốt rửa sạch, thái sợi.

Bước 5

Xào thịt bò cho thơm với dầu ăn rồi bỏ đĩa. Cho tiếp cà rốt, cần tây vào xào với cái chảo cũ, nêm nếm gia vị rồi đợi chín thì bỏ lại thịt bò vào, đảo đều và tắt bếp.

Xôi chiên giòn ăn kèm thịt bò xào lạ vị Xôi chiên giòn ăn kèm thịt bò xào lạ vị

Món xôi chiên giòn ăn kèm thịt bò như vậy là đã hoàn thành rồi. Món ăn này ngon hơn khi dùng nóng để xôi được giòn. Khi ăn, bạn gắp một miếng thịt bò có kèm rau lên miếng xôi rồi cắn thử, miếng xôi chiên giòn tan hòa lẫn cùng vị ngon của thịt bò chắc chắn sẽ là món ăn khiến cả nhà không thể chối từ. Chúc bạn thành công với sự kết hợp độc đáo này nhé!

Loại công thức: Tags: Nguyên liệu: , , ,
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

1 777 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *