Vịt tiềm thuốc bắc bổ dưỡng cho bà bầu

2015-10-15

Hôm nay mevaobep xin chia sẻ với các bà bầu món ăn vịt tiềm thuốc bắc vừa giúp an thai, vừa giúp mẹ bầu có thể ngủ ngon giấc trong các giai đoạn thai kỳ của mình. Không cần quá nhiều công phu nấu nướng, chỉ cần làm theo đúng gợi ý sau đây chắc chắn vấn đề dinh dưỡng của mẹ bầu không còn là điều đáng ngại nữa. Thức ăn cho bà bầu không còn sợ đơn điệu và ngán vị nữa rồi!

Nguyên liệu

  • 1 con vịt xiêm (trọng lượng từ 1,2kg – 2 kg)
  • 100gr hạt sen tươi
  • Gia vị thuốc bắc
  • 1 bịch nước dừa
  • Hành, ngò cùng 1 số gia vị nêm nếm cần thiết khác

vit-tiem-thuoc-bac-bo-duong-cho-ba-bau-01

Chuẩn bị

Hạt sen tươi mua về bạn không cần ngâm sẵn cho mềm, chỉ cần rửa sạch với nước lạnh là được.

Thịt vịt khi mua nên lựa con vịt có trọng lượng như nêu trên mới có thịt, nếu vịt có trọng lượng quá nhỏ thì lượng thịt sẽ không có nhiều, khi hầm nước sẽ không ngọt và béo nhiều.

Bà bầu rất nhạy với những vị tanh từ cá, thịt sống…do đó bạn cần xử lý trước vị tanh của thịt vịt trước khi chế biến. Hãy đem gừng đâm nát, sau đó chà xát gừng lên vịt đã được làm sạch, sau đó dùng rượu rửa lại thịt vịt, cuối cùng rửa sạch lại với nước lạnh.

Bạn có thể ninh vịt nguyên con hoặc chặt thành từng khúc nhỏ vừa ăn tùy theo thói quen của người nấu. Nếu thịt vịt để nguyên con hầm với hạt sen thì thời gian hầm sẽ lâu hơn, thịt vịt lâu mềm hơn so với việc bạn chặt thịt vịt thành từng khúc nhỏ.

Gia vị thuốc bắc bạn có thể mua tại các tiệm tạp hóa ngoài chợ hoặc đến khu vực chuyên bán thuốc bắc ngoài quận 5 để tìm mua. Sau khi mua về, bạn nên rửa sạch lại với nước lạnh, để trên rổ cho ráo nước.

vit-tiem-thuoc-bac-bo-duong-cho-ba-bau-01

Cách thực hiện

Bước 1

Bắt nồi lên bếp, cho ít dầu ăn và hành tím bằm nhuyễn vào phi cho thơm sau đó cho thịt vịt vào xào sơ, đừng quên cho thêm ít gia vị nêm nếm vào khi xào thịt vịt. Khi thịt vịt săn lại, cho phần nước dừa đã chuẩn bị sẵn vào. Nước dừa bạn chuẩn bị sẽ không đủ để ninh món ăn này, do đó hãy cho thêm nước lạnh vào cho đến khi nước ngập thịt vịt. Tiếp theo cho gói gia vị thuốc bắc vào.

Bước 2

Khi nước trong nồi sôi, vớt bỏ lớp bọt cũng như phần mỡ vịt khỏi nồi nước để bà bầu ăn đỡ ngán hơn vì mỡ quá nhiều. Tiếp theo cho hạt sen vào hầm cùng, dùng chiếc đũa để xem thịt vịt chín hay chưa. Nếu chiếc đũa xôm thịt vịt thủng 1 cách dễ dàng chứng tỏ thịt vịt đã chín, mềm, bạn nên thử lại xem nước dùng có vừa ăn hay chưa. Nếu đã vừa vị, tắt bếp múc thịt vịt tiềm thuốc bắc ra tô, cho thêm ít hành ngò vào cùng 1 ít tiêu đen xay nhuyễn vào để bà bầu dùng khi canh còn nóng.

Loại công thức: Nguyên liệu: , ,
Trung bình đánh giá

(5 / 5)

5 5 1
Đánh giá công thức

1 người đã đánh giá

4 707 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *