Trứng gà mù tạt ăn kèm da gà chiên giòn

2016-01-14
trung-ga-tron-mu-tat-an-kem-da-ga-nuong

Da gà tưởng chừng là phần bỏ đi trong số những bộ phận của con gà, vì phần da thường dai và nhiều mỡ. Nhưng nếu biết cách tận dụng, phần da gà lại có thể trở thành một món ăn vô cùng hấp dẫn, bởi độ giòn và thơm sau khi nướng trong lò cùng gia vị. Lòng đỏ trứng trộn mù tạt kết hợp hoàn hảo với da gà chiên giòn rụm, tạo nên món ăn kèm tuyệt vời cho bữa cơm của gia đình bạn.

trung-ga-tron-mu-tat-an-kem-da-ga-nuong-2

Thành phần nguyên liệu:

  • 150 gam da gà
  • Muối không I ốt
  • Tiêu đen
  • 6 quả trứng gà
  • 3 muỗng cà phê mayonnaise
  • 2 muỗng cà phê mù tạt
  • 1 muỗng cà phê lá rau mùi cắt nhỏ
  • 1, 5 muỗng cà phê nước cốt chanh

trung-ga-tron-mu-tat-an-kem-da-ga-nuong-1

Chuẩn bị:

Cho trứng vào nồi nước, đổ nước lạnh vào ngập qua bề mặt trứng 2,5 cm. Bắt nồi trứng lên bếp và nấu cho đến khi nước sôi. Khi nước sôi, bạn tắt bếp và dùng nắp đậy kín nồi trong 16 phút để trứng chín hoàn toàn.

Da gà rửa thật sạch và để trong rổ cho ráo nước. Dùng giấy ăn hoặc khăn làm bếp thấm toàn bộ nước trên da gà.

trung-ga-tron-mu-tat-an-kem-da-ga-nuong

Cách thực hiện

Bước 1

Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C. Lót giấy nướng lên khay nướng. Trải những miếng da gà lên miếng giấy nướng, rắc lên một ít muối và tiêu. Dùng một miếng giấy ăn phủ lên trên, đặt thêm một khay nướng lên trên để ấn miếng da xuống.

Bước 2

Cho khay nướng vào lò và nướng trong 40 – 50 phút cho đến khi phần da giòn, chuyển sang màu vàng nâu. Lấy da gà ra đĩa có lót giấy ăn để ráo dầu.

Bước 3

Sau khi trứng chín, bóc vỏ trứng và cắt đôi theo chiều dọc. Dùng muống tách lòng đỏ trứng cho vào tô, thêm xốt mayonnaise, mù tạt, rau mùi và nước cốt chanh vào tô và trộn đều. Dùng muỗng tán nhuyễn lòng đỏ trứng để hỗn hợp thật nhuyễn. Gia vị muối vào hỗn hợp cho vừa ăn.

Bước 4

Bẻ miếng da gà thành những miếng nhỏ vừa ăn. Dùng muỗng cà phê múc hỗn hợp trứng vào giữa lòng trắng, đặt da gà vào phần lòng đỏ trứng. Rắc thêm một ít rau mùi lên trên để trang trí cho đẹp mắt.

Loại công thức: , Nguyên liệu: , , ,
Trung bình đánh giá

(2 / 5)

2 5 1
Đánh giá công thức

1 người đã đánh giá

1 307 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *