Trứng chiên măng tây cho người ăn kiêng

2015-11-18

Những người áp dụng chế độ ăn kiêng hạn chế tinh bột (low-carb) thường gặp khó khăn khi lựa chọn món ăn trong bữa ăn. Cách thay thế tinh bột trong bữa ăn là cung cấp cho cơ thể thật nhiều chất xơ và chất đạm để duy trì năng lượng. Mevaobep gợi ý một món ăn rất phù hợp với chế độ ăn kiêng low carb –  đó là món trứng chiên măng tây.

Măng tây là loại thực phẩm chứa rất nhiều chất xơ và chất chống ô xi hóa, rất phù hợp cho người đang áp dụng chế độ ăn kiêng. Chỉ cần chiên trứng với măng tây, rắc thêm một vài sợi phô mai lên trên là bạn có thể có ngay món trứng cho bữa ăn tối.

Thành phần nguyên liệu:

  • 2 muỗng cà phê bơ không muối
  • 2 củ hành lá
  • ½ muỗng cà phê muối
  • 450 gam măng tây non
  • 6 quả trứng lớn
  • 150 gam phô mai ricotta (loại phô mai mềm và béo)
  • 100 gam phô mai
  • Một vài cọng ngò

Chuẩn bị:

Măng tây cắt bỏ phần thân già, giữ lại cành non. Phần non cắt khúc 2,5 cm.

Đập trứng vào tô, cho phô mai ricotta và ngò vào với trứng và đánh đều.

Cách thực hiện:

  • Bắt chảo chống dính lên bếp, cho bơ vào chảo nấu chảy. Sau khi bơ chảy hoàn toàn, cho hành lá vào chảo xào cho đến khi hành chuyển sang màu vàng và có mùi thơm, trong khoảng 3 phút. Cho măng tây vào chảo, xào thêm 3 phút nữa để măng tây chín dần.
  • Đổ hỗn hợp trứng vào chảo, nấu cho đến khi trứng chín và đóng thành mảng, nhưng mặt trên vẫn còn đọng phần trứng chưa chín. Bước này sẽ chiếm của bạn khoảng 4 – 5 phút.
  • Trong khi đang chiên trứng trên chảo, bật lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C.
  • Rắc phô mai lên mặt trên của trứng. Sau đó, cho trứng vào lò nướng và nướng từ 6 – 8 phút để mặt trên chín hoàn toàn. Lúc này, phô mai sẽ chảy ra trên bề mặt của trứng.
  • Dùng găng tay lấy khay trứng ra ngoài. Cho trứng vào đĩa bằng một cái phớt, sau đó, dùng dao chia trứng thành nhiều phần bằng  nhau. Trang trí món ăn với vài cọng ngò và rắc thêm một ít tiêu lên trên.

Vậy là đã có một món ăn rất cung cấp đủ năng lượng và chất dinh dưỡng cho cơ thể mà không chứa nhiều chất đường bột.

 

 

Loại công thức: Nguyên liệu: ,
Trung bình đánh giá

(5 / 5)

5 5 1
Đánh giá công thức

1 người đã đánh giá

2 471 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *