Tiramisu vị ca cao đầy mê hoặc

2015-11-09
tiramisu 1

Nguyên liệu làm bánh Tiramisu vị ca cao

– 4 lòng đỏ trứng gà

– 400 gram bánh Sampa (Lady finger)

– 400 ml cà phê đen (pha đặc

– 60 ml rượu Amaretto (rượu có nguồn gốc từ Ý, được làm từ các nhân của hạt mơ hoặc hạnh nhân, hoặc cả hai), hoặc rươu Kahlua (rượu hương cà phê nổi tiếng của Mexico) nếu thích

– 180 gram đường cát trắng

– 250 – 500 gram phô mát Mascarpone

– 500 ml kem Whipping (để thật lạnh), hoặc giảm xuống 250 ml nếu tăng phần phô mát mascarpone lên

– 3 thìa ca cao

Dụng cụ cần dùng làm bánh Tiramisu vị ca cao

– Máy trộn bột hoặc máy đánh trứng

– Phới đánh trứng cầm tay

– Bát tô sạch

– Khuôn bánh

Cách làm bánh Tiramisu ca cao đơn giản tại nhà

Bước 1:

– Tách riêng phần lòng đỏ và lòng trắng trứng gà. Cho phần lòng đỏ, rượu và đường cát trắng vào tô sạch. Dùng phới đánh trứng hoặc tốt nhất là máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp bông lên.

– Đun cách thủy hỗn hợp trứng trên. Khi đun bạn hãy mỡ vung và cần dùng đũa khuấy đều liên tục để tránh hơi nước làm lõng hỗn hợp, khi hỗn hợp đặc lại, về mặt bóng lên và chuyển màu thì tắt bếp và để nguội.

– Trong lúc chờ hỗn hợp trứng nguội, các bạn cho kem whipping lạnh vào máy và đánh bông kem lên. Song song đó, bạn cho pho mát Mascarpone vào 1 bát khác và đánh thật đều bằng máy đánh trứng cho đến khi pho mát mềm và mịn.

Lưu ý: không đánh quá lâu để pho mát không bị tách nước.

Bước 2:

– Lúc này, hỗn hơp trứng đã nguội hẳn, bạn cho hỗn hợp trứng vào bát đựng pho mát và đánh đều lên. Sau đó, bạn cho 1 thìa canh kem đã đánh bông lên vào hỗn hợp trứng và pho mát này trộn đều. Cứ làm như vậy cho đến khi hết bát kem. Sau đó, lấy 1 phần hỗn hợp vừa trộn trải xuống đáy khay nướng.

– Nhúng bánh Sampa vào cà phê pha đặc. Các bạn nên để cà phê hơi lạnh một chút trước khi nhúng bánh. Sau đó xếp bánh lên trên hỗn hợp trứng, pho mát và kem tươi trong khay.

– Tiếp tục phũ 1 lớn hỗn hợp kem lên trên lớp bánh, sau đó lại phủ lớp bánh lên lớp kem, và phủ một tầng kem lên trên cùng. Cuối cùng rây bột ca cao lên toàn bộ bề mặt bánh.

– Sau khi hoàn thành, để bánh vào trong tủ lạnh khoảng 5 – 6 tiếng.

Sau đó bạn có thể thưởng thức thành phẩm của mình rồi. Chúc các bạn thật ngon miệng!

Loại công thức: Nguyên liệu:
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

852 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *