Thưởng thức món ngon từ đậu hũ chiên mè và rau củ xào

2016-06-20
thuong-thuc-dau-hu-chien-hat-me-gion-thom-va-rau-cu-xao

Sau những bữa ăn thịnh soạn với bao nhiêu là thịt các loại, hải sản…bạn sẽ muốn thay đổi khẩu vị bằng những bữa ăn thanh đạm và đơn giản, giàu chất xơ và đạm thực vật. Món ăn đơn giản này có thể rất phù hợp với mong muốn của bạn.

Món ngon từ đậu hũ chiên mè này đặc biệt mới lạ, nhờ lớp vỏ giòn và hương thơm hòa quyện giữa đậu hũ và hạt mè. Không chỉ vậy, một ít xào rau củ đi kèm sẽ giúp cho hương vị của món ăn này hấp dẫn và giàu hương vị hơn. Bạn có thể chọn công thức này để chế biến các món chay cho ngày rằm và hoặc  ngày đầu tháng, làm đa dạng bữa ăn của gia đình mình.

Thành phần nguyên liệu:

thuong-thuc-dau-hu-chien-hat-me-gion-thom-va-rau-cu-xao-4

  • 1 muỗng canh dầu ô liu
  • 1 củ hành tây
  • 1 quả ớt chuông xanh
  • 1 quả ớt chuông đỏ
  • muối và tiêu
  • 1 miếng đậu hũ, khoảng 400 gam
  • 50 gam hạt mè
  • 1 muỗng canh dầu mè
  • 3 muỗng canh nước tương
  • Cơm nấu từ gạo nâu

Chuẩn bị:

thuong-thuc-dau-hu-chien-hat-me-gion-thom-va-rau-cu-xao-5

  • Bóc vỏ hành lá, rửa sạch và cắt lát mỏng
  • Ớt chuông rửa sạch và cắt sợi, độ dày khoảng 0,5 cm
  • Cắt đậu hũ thành những miếng vuông vức, độ dày khoảng 1 cm. Xếp đậu hũ lên đĩa hoặc khay bằng phẳng đã có lót một vài miếng khăn giấy sạch, dùng một vài miếng khăn giấy phủ lên trên đậu hũ. Dùng một vật nặng  như một cái đĩa khác hoặc thớt nhựa, đặt bên trên các miếng đậu hũ, tạo áp lực để đẩy nước ra ngoài. Đậu hũ ráo nước sẽ ngon hơn sau khi được chiên giòn.

thuong-thuc-dau-hu-chien-hat-me-gion-thom-va-rau-cu-xao-2

thuong-thuc-dau-hu-chien-hat-me-gion-thom-va-rau-cu-xao-1

Cách thực hiện

Bước 1

Bắc một chảo không dính lên bếp, thêm dầu ô liu vào chảo. Làm nóng dầu ở mức lửa lớn. Khi dầu ăn nóng lên, cho rau củ vào xào nhanh trong khoảng 1 phút, thêm muối và tiêu. Hạ lửa và xào rau củ trong 2 phút nữa. Đổ rau củ ra đĩa và để qua một bên.

Bước 2

Đổ hạt mè ra đĩa, cho các miếng đậu hũ ráo nước vào để hạt mè bám lên bề mặt của đậu hũ. Thực hiện tương tự với cả 2 mặt.

Bước 3

Làm sạch chảo đã xào rau củ, sử dụng lần nữa để chiên đậu hũ. Cho dầu mè vào chảo và làm nóng ở mức lửa vừa. Xếp các miếng đậu hũ đã bọc mè vào chảo và chiên mỗi mặt trong 3 phút, hoặc cho đến khi bạn thấy miếng đậu chuyển sang màu vàng nâu và có vỏ giòn. Tưới nước tương lên miếng đậu hũ, nấu và lật miếng đậu hũ trong 2 phút để nước tương thấm vào bên trong.

Bước 4

Sau khi đậu hũ đã được chiên xong, bạn xếp đậu hũ vào đĩa rau củ đã chuẩn bị sẵn. Thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng cùng với cơm và một món canh mà bạn thích.

 

 

 

Loại công thức: , Nguyên liệu: , ,
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

2 034 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *