Thưởng thức món dồi trường xào bắp non thơm ngon

2015-11-18

Nói đến dồi trường người ta thường nghỉ đến các món ăn dành cho “dân nhậu” vì đa số những dân nhậu này đều biết và yêu thích món ăn này. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể chế biến nhiều món ăn ngon từ dồi trường này nhưng vẫn mang đậm hương vị bữa cơm gia đình thơm ngon. Hãy cùng mevaobep chế biến dồi trường xào bắp non – một trong những món xào ngon dễ làm mà các bạn không nên bỏ qua.

Nguyên liệu

  • 300gr dồi trường
  • 200gr bắp non
  • 1 củ hành tây
  • 1 ít củ cải đỏ
  • Hành lá và 1 số gia vị nêm nếm cần thiết khác

thuong-thuc-mon-doi-truong-xao-bap-non-thom-ngon

Chuẩn bị

Dồi trường tuy là món ngon nhưng rất khó để lựa và chọn dồi trường non, không già. Vì khi bạn mua nhầm dồi trường già, khi ăn sẽ có vị đắng nghét, khiến món ăn sẽ không ngon. Sau khi mua về bạn rửa sạch với nước muối loãng.

Bắp non chỉ cần làm sạch phần râu bám trên trái bắp, cắt bỏ phần đầu và chút phần đuôi của bắp, rửa sạch lại với nước lọc, ngâm với nuối muối loãng trong khoảng thời gian 20 phút sau đó xả lại với nước lạnh, để trên rổ cho ráo nước.

Củ hành tây lột vỏ, rửa sạch, bổ hình múi cau. Củ cải đỏ cắt thành dạng sợi vừa ăn.

Cách thực hiện

Bước 1

Bắt nồi nước lên bếp, cho dồi trường vào luộc trước đồng thời đây cũng là quá trình khử mùi hôi của dồi trường bằng cách cho thêm ít rượu trắng và muối ăn khi luộc. Để biết dồi trường chín hay chưa, bạn có thể dùng đũa xôm vào dồi trường, khi xôm bạn nên xôm vào vị trí ở giữa, nơi kết dính các dồi trường với nhau.

Bước 2

Khi dồi trường chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh để dồi trường mau nguội, sau đó cắt dồi trường thành nhiều khúc nhỏ vừa ăn.

Bước 3

Sau khi cắt dồi trường xong, bắt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn và tỏi băm nhuyễn vào phi cho thơm, sau đó cho dồi trường vào xào, đồng thời bạn cũng cho củ cải đỏ vào xào cùng. Sau 5 phút bạn tiếp tục cho bắp non vào xào cùng, nêm nếm cho vừa ăn với dầu hào, bột ngọt, chút bột nêm sau đó khi bắp non gần chín thì cho củ hành tây vào vì bắp non xào rất nhanh chín.

thuong-thuc-mon-doi-truong-xao-bap-non-thom-ngon

Khi món xào đã chín, tắt bếp, cho món xào ra dĩa và dọn lên bếp. Cho thêm ít tiêu đen xay nhuyễn, vài cọng ngò để trang trí cho món ăn đẹp mắt. Thế là bạn đã hoàn thành món xào ngon dễ làm với nguyên liệu chính là bắp non và dồi trường. Tuy chỉ là món ăn kèm trong bữa ăn chính nhưng với cách chế biến này món ăn còn có thể ngon và chiếm ưu thế hơn các món ăn chính rất nhiều đấy các bạn ạ!

Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

2 528 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *