Thưởng thức cơm chiên Mexico cay nồng

2015-11-12

Mexico xuất hiện trong suy nghĩ của chúng ta với hình ảnh những thành trì cổ kính, những lễ hội văn hóa sôi động. Tương tự như phong cách những lễ hội nhộn nhịp và  đầy màu sắc, nền ẩm thực của Mexico cũng mang nét đa dạng từ nhiều loại nguyên liệu, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo giữa màu sắc và hương vị. Bạn đã bao giờ thưởng thức bất cứ  món ăn nào đến từ đất nước Mexico xa xôi?

Nếu bạn vẫn chưa có cơ hội được thưởng thức ẩm thực Mexico, hãy cùng mevaobep thực hiện món cơm chiên Mexico đặc biệt. Với vị cay nồng của nhiều hương liệu ớt, món ăn này sẽ là lựa chọn hoàn toàn phù hợp với những người yêu thích món ăn cay nóng hổi.

Thành phần nguyên liệu:

  • 2 muỗng cà phê dầu thực vật
  • 400 gam thịt nguội hoặc xúc xích
  • 250 gam bắp Mỹ đóng hộp
  • 200 gam đậu đen
  • 1 củ hành tây
  • 1 quả ớt chuông đỏ
  • 4 quả trứng gà
  • 1 muỗng cà phê ớt bột
  • 1 muỗng cà phê ớt khô
  • ¼ muỗng cà phê muối
  • 4 chén cơm
  • 1 muỗng cà phê tương ớt, bạn có thể điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị
  • 1 quả chanh, vắt lấy nước
  • 4 củ hành lá, 1 vài cọng ngò

thuong thuc com chien vi Mexico cay nong_1

Chuẩn bị:

Gọt vỏ hành tây, rửa sạch, cắt hạt lựu. Ớt chuông đỏ rửa sạch và cắt khúc dài khoảng 2.5 cm.

Đậu đen ngâm trong nước lạnh 15 phút, rửa sạch. Cho đậu đen vào nồi nước, bắt lên bếp luộc chín. Sau khi đậu chín, đổ đậu đen qua rổ, tráng qua nước lạnh và để nguội.

Làm nóng một cái chảo chống dính nhỏ trên bếp, cho khoảng 1 muỗng cà phê dầu thực vật vào chảo, đập 1 quả trứng gà vào và tráng trứng ốp la. Thực hiện tương tự với 3 quả trứng còn lại

Cách thực hiện:

  • Làm nóng chảo dầu trên bếp, cho xúc xích vào chiên cho đến khi xúc xích chuyển sang màu hơi nâu. Dùng đũa gắp xúc xích ra ngoài, để nguội trong vòng khoảng 10 phút, sau đó cắt hạt lựu thành những miếng nhỏ.
  • Tiếp tục cho xúc xích đã cắt nhỏ vào chảo, cho thêm bắp hạt, hành, ớt chuông vào chảo, xào đều.
  • Thêm gia vị bột ớt, muối và tiêu vào chảo, đảo đều cho đến khi các loại rau củ bắt đầu chín (màu trong hơn) nhưng vẫn còn giữ được độ giòn. Cho đậu đen vào xào chung với rau củ trong 2 phút nữa để thấm gia vị.
  • Cho cơm vào chảo, trộn với rau củ, xào đều tay cho đến khi hạt cơm nóng đều. Thêm các loại nước xốt, bao gồm tương ớt, nước cốt chanh, ớt bột và ớt khô vào chảo cơm.
  • Xào đều tay cho đến khi cơm dần chuyển sang màu nâu. Cho thêm hành lá và một ít tiêu, trộn liên tục cho đến khi hành hơi chín và có mùi thơm.
  • Thưởng thức: Cho cơm ra đĩa, cho trứng ốp la đã làm sẵn lên trên, rưới tiêu lên trứng, thêm một ít cọng ngò để trang trí.
Loại công thức: Nguyên liệu: , , , ,
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

1 175 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *