Thưởng thức cá hồi nướng bắp cải xào thịt ba rọi

2015-11-06

Một bữa ăn giàu chất dinh dưỡng từ đạm vào ngày cuối tuần là dịp để cả gia đình phục hồi sức khỏe cho cả gia đình. Đạm thực vât là nguồn dinh dưỡng vô cùng quan trọng, cung cấp năng lượng khỏe mạnh cho cơ thể. Mevaobep sẽ giới thiệu đến bạn một món ăn giàu dinh dưỡng, sự kết nối đặc biệt giữa loại thực phẩm tươi ngon. Món cá hồi nướng bắp cải xào thịt ba rọi và hành tây sẽ là món ăn chính trong bữa ăn gia đình trong dịp cuối tuần này.

Hãy chuẩn bị những món cần mua khi bạn đi chợ, và sẵn sàng với món cá hồi nướng bắp cải xào thịt ba rọi và hành tây thật ngon miệng và bổ dưỡng trong ngày cuối tuần nhé.

ca-hoi-nuong-bap-cai-xao-thit-ba-roi-1

Thành phần nguyên liệu:

  • 15 gam bơ không muối
  • 2 của hành cắt tây
  • 2 miếng thịt ba rọi
  • Dầu ô liu
  • 4 miếng cá hồi, mỗi miếng nặng khoảng 170 gam
  • muối và tiêu đen
  • 1 bắp cải nhỏ

Sơ chế thực phẩm:

Hành tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành lát dày khoảng 0.5 cm theo chiều dọc. Thịt ba rọi rửa sạch, cắt thành miếng dày khoảng 1 cm. Cá hồi rửa sạch để nguyên từng lát. Bắp cải cắt thành những miếng rộng khoảng 3 – 5 cm.

Nguyên liệu cho nước sốt:

  • 2 muỗng cà phê mù tạt
  • ½ muỗng cà phê nước cốt chanh
  • 1 muỗng cà phê cần tây
  • 1 muỗng cà phê giấm trắng

Cách thức thực hiện

  • Bật lò nướng để làm nóng lò trước, nhiệt độ 120 độ C.
  • Làm nóng chảo trên bếp, cho bơ vào chảo. Khi bơ tan chảy hoàn toàn, cho thịt ba rọi vào chiên cho đến khi mỡ trong thịt bắt đầu chảy ra, miếng thịt nhìn bóng bẩy hơn.
  • Cho hành tây và bắp cải vào chảo thịt, xào với lửa nhỏ trong 5 phút.
  • Đóng nắp xoong lại và tiếp tục nấu trong vòng 3 phút, thỉnh thoảng mở nắp ra để xào hỗn hợp, đảm bảo cho bắp cải thấm đều bơ và giữ được độ ẩm.
  • Thoa đều muối và tiêu vào hai mặt của những miếng cá hồi. Đặt cá vào lò nướng để nướng chín. Thỉnh thoảng tưới dầu ô liu lên mặt cá để cá không bị khô, thêm một ít lá thì là cắt nhỏ. Thời gian nướng cá hồi thường kéo dài từ 15 – 18 phút đối với những miếng cá vừa, nếu cá dày hơn thì thời gian có thể lên đến 20 – 25 phút.
  • Trộn đều các thành phần làm nước sốt trong một cái chén, dùng muỗng khuấy đều.
  • Sau khi nấu chín, cho hỗn hợp thịt ba rọi vào rau đĩa lớn, đặt cá hồi đã nướng chín lên trên. Tưới nước sốt lên trên cá hồi và phần rìa của đĩa để tăng thêm độ đẹp mắt.

Nếu bạn không có lò nướng, bạn có thể dùng chảo chống dính để nướng cá hồi. Cách thực hiện như sau: Làm nóng một chảo chống dính, cho cá hồi đã ướp dầu ô liu vào chảo để làm chín. Sau khi mặt dưới đã chín, lật sang mặt tiếp theo và tiếp tục nướng cho đến khi chín đều hai mặt

Loại công thức: Nguyên liệu: , , , ,
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

929 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *