Thơm ngon súp cho bé ăn dặm từ khoai tây và bông cải xanh

2015-11-20

 

Mùa lạnh đang đến gần, với không khí Giáng sinh đang tràn về trên khắp đường phố. Chắc hẳn bạn đang tìm kiếm công thức chế biến món súp cho bé ăn dặm nóng hổi, ấm bụng trong những bữa tối mùa đông sắp tới.

Mặc dù thời tiết Sài Gòn rất nắng nóng và oi bức, thậm chí trong cả mùa đông. Tuy nhiên khí hậu buổi tối sẽ có chút thay đổi và bạn chắc chắn cần một món súp cho bé ăn dặm bổ dưỡng. Hãy thử món súp khoai tây và bông cải xanh từ Mevaobep sau đây, bạn sẽ cảm thấy đã tìm đúng công thức mình cần.

Thành phần nguyên liệu:

  • 5 muỗng cà phê dầu ô liu, chia làm 3 muỗng để xào bông cải và 2 muỗng để khử cho gia vị dậy mùi.
  • 900 gam bông cải xanh (khoảng 3 đầu bông cải cỡ vừa)
  • Muối hầm (không I-ốt)
  • 2 muỗng bơ không muối
  • 1 củ hành tây cỡ lớn
  • 5 tép tỏi
  • ½ muỗng cà phê tiêu đen
  • ½ muỗng cà phê ớt hạt khô (bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này khi chế biến súp cho bé)
  • 1 lít nước luộc gà, hoặc nước luộc rau củ, hoặc nước lạnh
  • 200 gam khoai tây
  • ¼ muỗng cà phê vỏ chanh
  • ½ quả chanh, vắt lấy nước cốt
  • Phô mai bột Parmesan

Cách thực hiện:

Làm nóng lò ở nhiệt độ 220 độ C.

Cắt các đầu bông cải xanh khỏi cành lớn, tách các bông cải ra thành những miếng khá lớn. Cành bông cải gột bỏ phần vỏ già và cứng bên ngoài, cắt cành thành những miếng tương tự những bông cải. Chia bông cải xanh thành 2 phần.

Hành tây gọt vỏ, cắt hạt lựu. Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ và cắt lát mỏng. Tỏi băm nhuyễn.

Cách thực hiện

Bước 1

Cho một phần bông cải xanh vào vỉ nướng có lót giấy nước. Rưới 3  muỗng dầu ô liu lên trên, và thêm 1 nhúm muối hầm không I -ốt. Cho vào lò nướng và nướng trong vòng 20 phút, cho đến khi bông cải hơi ngã sang màu nâu vàng. Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng bạn hãy trộn bông cải để chúng chín đều các mặt.

Bước 2

Trong khi đang nướng bông cải, bạn có thể kết hợp nấu súp.  Làm nóng 2 muỗng dầu ô  liu à 2 muỗng cà phê bơ vào một cái nồi lớn, có đáy dày. Sau khi bơ tan chảy hoàn toàn, cho hành tây, tỏi và ớt (nếu có dùng), 1 nhúm muối vào nồi, nấu cho đến khi các nguyên liệu mềm dần (trong khoảng 5 phút). Thêm nước luộc gà, hoặc nước rau củ, khoai tây và phần bông cải xanh còn lại vào nồi, và khuấy đều.

Bước 3

Dùng nắp đậy nồi súp và hầm trong vòng 10 phút. Thêm phần bông cải xanh đã vào nồi, đậy nắp nồi lại và hầm thêm 10 phút nữa để hương vị hòa quyện với nhau. Gia vị thêm muối cho phù hợp với khẩu vị.

Bước 4

Sau khi súp chín, thêm vỏ chanh bào nhuyễn vào và xay hỗn hợp súp bằng máy xay. Bạn có thể xay súp thật nhuyễn hoặc còn lợn cợn một ít, tùy khẩu vị của bé yêu nhà mình.

Khi thưởng thức, cho súp vào tô, rắc một ít tiêu và nước cốt chanh lên trên, và không quên thêm chút phô mai bào Parmesan để món súp thơm ngon hơn.

 

Loại công thức: Nguyên liệu: ,
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

1 758 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *