Thơm lừng sườn ram sả bắt cơm

2015-10-09

Được biết đến là loại cỏ sống lâu năm, mọc thành bụi trị được nhiều bệnh hữu ích như ngăn ngừa ung thư, giúp tiêu hóa tốt, chữa đau bụng, rối loạn tiêu hóa, giải độc, chữa đau bụng tiêu chảy do cảm lạnh…bằng cách chế biến tốt nhất đó là nấu thành nước rồi uống. Đó là về mặt y học, còn về mặt ẩm thực sả hầu như ít được dùng làm nguyên liệu chế biến vì sự hạn chế về mùi vị. Hôm nay mevaobep xin giới thiệu đến các bạn món ăn thơm ngon sườn ram sả vừa no bụng với cơm trắng lại chứa nhiều công dụng hữu ích khác.

Nguyên liệu

  • 500gr sườn cây
  • 150gr sả đã được bằm sẵn
  • 1 số gia vị nêm nếm cần thiết khác

thom-lung-suon-ram-xa-bat-com-02

Chuẩn bị

Sườn cây mua về rửa sạch với nước muối loãng, có thể chọn mua sườn già hay sườn non tùy theo khẩu vị của gia đình, tuy nhiên dù bạn mua loại sườn cây nào thì hương vị của món ăn cũng không bị ảnh hưởn nhiều, do đó bạn có thể thoải mái lựa chọn.

Sả bạn có thể chọn mua loại sả bằm sẵn ngoài chợ, tuy nhiên sả bằm sẵn ngoài chợ sẽ không được đảm bảo sẽ ngon bằng việc bạn mua sả cây về, cắt bỏ phần lá, sắt phần cọng rồi băm nhuyễn.

Sườn cây sau khi được rửa sạch và chặt thành từng khúc vừa ăn, đem ướp với gia vị như dầu hào, đường, muối, tiêu đen xay nhuyễn, ít nước mắm khoảng 20 phút để gia vị thấm đều, nhớ thường xuyên dùng đũa xốc phần thịt để gia vị được thấm đều. Cho tất cả phần sả bằm vào ướp chung với thịt sườn.

Cách thực hiện

Bước 1

Bắt chảo dầu lên bếp, dầu nên để vừa phải không nên quá nhiều, khi thiếu dầu bạn có thể chăm thêm. Khi dầu trong chảo nóng, bạn gấp từng khúc sườn cây vào và chiên vàng đều 2 mặt.

Bước 2

Sau khi chiên hết phần sườn trong tô, bạn dùng tiếp chảo dầu trên bếp, cho phần sả bằm còn lại trong tô cùng nước gia vị ướp sườn vào chảo, dùng đũa đảo đều để sả được vàng đều. Nếu dầu trong chảo quá khô, bạn cho thêm ít dầu vào và chiên tiếp phần sả bằm.

Bước 3

Bạn nên điều chỉnh lửa nhỏ liu riu để tránh sả bị khét nhanh. Sau khi sả chiên vàng đều thì tắt bếp, nhấc chảo xuống bếp và cho phần sả phủ lên mặt sườn để trông món ăn ngon hơn.

thom-lung-suon-ram-xa-bat-com-01

Thế là bạn đã hoàn thành món ăn chính sườn ram sả thơm lừng trong thực đơn hằng ngày của gia đình mình. Món ram này tuy rất ngon nhưng nếu chỉ ăn món chính này với cơm sẽ có cảm giác hơi khô, do đó bạn nên chuẩn bị thêm món canh hoặc món dưa chưa, rau trộn để tăng thêm hương vị cho bữa ăn.

Loại công thức: Nguyên liệu: , , , , ,
Trung bình đánh giá

(5 / 5)

5 5 1
Đánh giá công thức

1 người đã đánh giá

1 476 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *