Thịt vịt kho chua cay kiểu Thái

2016-04-02
thit-vit-xao-chua-cay-kieu-thai

Bạn chắc hẳn đã quen với các món xào được chế biến từ thịt gà kèm sốt và rau củ, nhưng món thịt vịt kho có vẻ còn khá xa lạ. Hãy để Mẹ Vào Bếp giới thiệu thêm với bạn một cách chế biến cho món thịt vịt mà bạn và cả gia đình sẽ rất thích cho bữa ăn hằng ngày – thịt vịt kho chua cay theo kiểu Thái. Nhờ được chế biến kỹ cùng với các gia vị, món ăn sẽ có hương vị thơm ngon và không tanh mùi thịt khó chịu.

Thử làm món thịt vịt kho độc đáo từ đất nước Thái Lan cho gia đình mình nhé.

thit-vit-xao-chua-cay-kieu-thai

Thành phần nguyên liệu:

  • 2 miếng ức vịt
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • 1 củ hành tím
  • 1 quả ớt đỏ băm nhuyễn
  • 2 lá chanh phơi khô
  • 1 quả ớt chuông
  • 2 cây cải thìa
  • 4 muỗng canh tương ớt xí muội
  • 1 muỗng canh đường trắng
  • Nước cốt chanh từ 1 quả chanh
  • 1 nắm ngò

Gia vị thịt vịt:

  • ½ muỗng cà phê muối
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 1 củ hành tím cắt lát mỏng

Chuẩn bị:

  • Rửa sạch thịt vịt, cắt bỏ phần da và cắt thịt thành những miếng mỏng, dài.
  • Cắt bỏ phần gốc của cải thìa, cắt đôi theo chiều dọc và rửa sạch
  • Rửa sạch ớt chuông, cắt thành những sợi dài theo chiều dọc của quả ớt
  • Cắt hành tím thành những lát mỏng

Cách thực hiện

Bước 1

Cho thịt vịt vào tô, gia vị với các gia vị ướp thịt, trộn đều. Bắc một chảo không dính lên bếp, cho dầu ăn vào chảo và làm nóng dầu ăn. Khi dầu nóng tới, cho thịt vịt vào xào trong khoảng 2 phút để nấu thịt vừa chín tới (nhưng vẫn chưa chín hoàn toàn). Múc thịt vịt ra đĩa.

Bước 2

Tiếp tục làm nóng chảo đang sử dụng, cho dầu ăn vào chảo cùng với hành tím cắt mỏng, phi thơm hành. Khi hành chuyển sang màu vàng nâu, bạn cho thêm ớt, lá chanh và ớt chuông vào xào trong một vài phút. Khi ngửi thấy mùi thơm của ớt, bạn thêm cải thìa, nước tương xí muội, đường và ½ muỗng cà phê muối vào chảo.

Bước 3

Xào một vài phút nữa để làm chín cải thìa. Bạn tắt bếp và cho nước cốt chanh, thịt vịt đã xào vào chảo. Trộn đều và nêm nếm lại gia vị thêm một lần nữa. Múc thịt ra đĩa, trang trí một ít ngò lên trên.

Bước 4

Thưởng thức món ăn với cơm trắng.

Loại công thức: Nguyên liệu: , , , , , ,
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

1 790 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *