Thịt heo khô ăn vặt chuẩn vị khô bò

2016-11-10

Thịt bò khô là món ăn vặt rất ngon, đặc biệt phù hợp khi ngồi nhậu. Tuy nhiên, để tiết kiệm chi phí, bạn cũng có thể làm món thịt heo khô ăn vặt ngon không khác gì thịt bò khô, chuẩn vị tới 90%. Cách làm thịt heo khô ăn vặt đơn giản như sau:

thit-heo-kho-an-vat-chuan-vi-kho-bo-3

Thành phần nguyên liệu

  • 1 kg thịt heo nạc (Bạn nên chọn thịt mông vì phần thịt này có thớ dài, xé ra rất giống thịt bò).
  • 5 củ sả xay nhỏ, 1 củ tỏi băm nhỏ.
  • 2 gói ngũ vị hương,
  • 2 muỗng bột hạt điều, 1 muỗng bột nghệ
  • 3 muỗng đường, một muỗng hạt nêm hoặc bột ngọt, 1 muỗng hạt tiêu, 1 muỗng ớt bột.
  • 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng dầu ăn.
  • 1 muỗng nước mắm
  • 1 cục mỡ bò (không bắt buộc)

nguyên liệu thịt heo khô ăn vặt chuẩn vị khô bò

Cách thực hiện

Bước 1

Bạn thái thịt ra thành từng miếng bự như trái xoài, thái dọc thớ và đem luộc tới khi thịt vừa chín tới là tắt bếp. Bạn đừng luộc thịt quá lâu bởi thịt sẽ mất đi độ ngọt. Phần nước luộc thịt bạn nhớ giữ lại để dùng ở bước tiếp theo.

Bước 2

Thịt vớt ra để bớt nóng, đập cho dẹp rồi xé nhỏ thành từng miếng bằng chiếc đũa hoặc tùy theo sở thích của bạn.

Bước 3

Trộn đều hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị: 5 củ sả xay nhỏ + 1 củ tỏi băm nhỏ + 2 gói ngũ vị hương + 2 muỗng bột hạt điều + 1 muỗng bột nghệ + 3 muỗng đường + 1 muỗng bột nêm hoặc bột ngọt + một muỗng nước mắm + 1 muỗng hạt tiêu + 1 muỗng bột ớt + 2 thìa dầu hào + 1 muỗng dầu ăn + 1 chút nước để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Hỗn hợp gia vị này có thể thay đổi tùy theo sở thích của gia đình bạn.

Bước 4

Trút hết phần thịt đã xé vào tô gia vị, đảo đều và để trong tủ lạnh ngăn mát 6-8 tiếng cho thịt ngấm. Sau đó, bạn đổ chúng vào nồi với một chút xíu nước luộc thịt và đun mở vung với lửa càng to càng tốt để hơi nước bay đi nhanh, thịt dễ keo lại. Nếu có mỡ bò, bạn có thể cho vào nồi để lát thành phẩm món thịt heo khô ăn vặt sẽ có vị y chang thịt bò.

Bước 5

Sau khi thịt đã keo lại, bạn vớt ra rổ để hơi nước bay đi hết. Cho số thịt này vào lò vi sóng (chia nhỏ nếu bạn thấy nhiều) và quay trong vòng 3 phút để thịt khô lại.

Bước 6

Bạn cho thịt ra chảo, sên thịt với lửa nhỏ, đảo đều đừng để thịt cháy. Bạn cứ đảo cho đến khi miếng thịt khô lại, thơm phức, nếm vừa ăn là có thể bắc ra ăn được rồi (bước sên thịt này nên kiên nhẫn 1 chút để thành phẩm ngon hơn).

thit-heo-kho-an-vat-chuan-vi-kho-bo-5

Vậy là món thịt heo khô ăn vặt đã hoàn thành rồi. Bạn có thể bỏ thịt trong hộp và cất tủ lạnh ăn dần. Mùi vị thịt dai và ngọt, cộng thêm lát chanh là đúng vị thịt bò khô, ăn lai rai trong lúc nhậu là tuyệt nhất đấy! Chúc các bạn thành công với món thịt heo khô ăn vặt này nhé!

Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

1 435 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *