Thịt gà kho sả ớt hương vị miền Nam

2016-12-09
Thịt gà kho sả ớt hương vị miền Nam

Thịt gà kho sả ớt tuy là món ăn dân dã, không cầu kỳ nhưng lại làm say lòng biết bao nhiêu người. Gà kho sả ớt được biến tấu khác nhau theo từng vùng miền. Người miền trung dùng nghệ, người miền nam lại thích kho với đường. Hôm nay, mẹ vào bếp sẽ chỉ bạn cách làm thịt gà kho sả ớt theo đúng kiểu miền nam để chiêu đãi cả nhà tối nay nhé!

Thành phần nguyên liệu:

  • 500 gram thịt gà
  • Sả, ớt hiểm
  • Hành khô, gia vị khác

Thịt gà kho sả ớt hương vị miền Nam Thịt gà kho sả ớt hương vị miền Nam

Cách thực hiện

Bước 1

Thịt gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Bạn có thể mua phần đùi gà hoặc phần ức. Đùi gà thịt chắc còn ức nhiều xương, kho với sả ăn cũng thú vị lắm. Sau đó bạn ướp thịt gà với một muỗng cà phê đường, 1 muỗng hạt nêm, một muỗng nước mắm, một chút tiêu nếu thích, đảo đều và để khoảng 15 phút cho thịt gà ngấm gia vị.

Bước 2

Sả bạn rửa sạch, bỏ phần vỏ rồi băm nhỏ cùng với ớt hiểm. Hành khô thái lát.

Bước 3

Bạn bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn cùng một muỗng đường vào nồi, đảo đều tay đến khi đường sắp chuyển qua màu nâu cánh gián thì bạn cho hành khô vào đảo nhanh. Đổ tiếp thịt gà vào đảo đều tay trong 5 phút. Thêm sả ớt đã băm vào nồi, trộn đều rồi vặn nhỏ lửa, nêm thêm gia vị cho vừa ăn.

Bước 4

Đậy nắp đun liu riu cho gà ra mỡ và ngấm đều gia vị cũng như màu đường. Khi nào thịt gà kho sả ớt thì bạn đảo lại một lần nữa và tắt bếp.

Thịt gà kho sả ớt hương vị miền Nam

Một lưu ý quan trọng của món ăn này là phần thắng đường. Bạn không được thắng đường lâu quá (màu nâu sẫm), sẽ có mùi khét và màu thịt gà không ngon. Thắng đường ít quá cũng khiến món thịt gà chỉ có vị ngọt mà mất đi màu cánh gián đẹp.

Khoa học chứng minh, trong 100 gram thịt gà có 23,3 gram protein; lipit và các khoáng chất khác như can xi, phốt pho, sắt. Ngoài ra, thịt gà còn nhiều vitamin A, C, E rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể làm món thịt gà kho sả ớt hoặc thịt gà kho gừng, thịt gà kho nghệ để thay đổi, khiến mâm cơm gia đình thêm hấp dẫn.

Loại công thức: Tags: Nguyên liệu: , ,
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

738 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *