Thịt ba chỉ nướng, xốt nước tương mật ong

2016-01-20
thit-ba-roi-xot-nuong-tuong-mat-ong-1

Thay vì lựa chọn những nguyên liệu xốt từ nước ngoài hoặc các loại xốt đóng chai, bạn có thể dùng nhiều loại  nguyên liệu khác để chế biến món thịt ba chỉ nướng. Nước tương và mật ong có thể tạo nên hương vị tuyệt ngon mà bạn không thể ngờ tới. Bạn sẽ cần trộn nước tương và mật ong, cùng các gia vị tỏi, gừng ớt, tạo thành nước ướp cho thịt ba chỉ, và đợi một vài tiếng đồng hồ để thịt thấm gia vị.

Với món ăn này, bạn hoàn toàn có thể gia giảm gia vị tùy khẩu vị. Nếu bạn thích món thịt ba chỉ nướng thật cay, hãy thêm một vài muỗng cà phê tương ớt cay Sriracha. Hoặc bạn có thể gia vị thêm một ít nước tương hoisin nếu muốn món ăn có vị ngọt hơn.

thit-ba-roi-xot-nuong-tuong-mat-ong-1

Thành phần nguyên liệu thịt ba chỉ nướng:

  • 1 kg thịt ba rọi
  • Nước xốt ướp thịt:
  • 100 ml nước tương
  • 100 ml nước
  • 1 củ tỏi
  • 3 muỗng cà phê mật ong
  • 2 muỗng cà phê dầu mè
  • 1 khúc gừng, khoảng 2 cm
  • 1 trái ớt
  • 1 khúc sả tươi
  • 2 củ hành lá và hạt mè
  • 8 – 10 xiên tre

thit-ba-roi-xot-nuong-tuong-mat-ong-1

Chuẩn bị:

  • Rửa sạch và cắt thịt ba rọi thành những  miếng dày 1 cm, dài 5 cm.
  • Hành lá bóc vỏ và cắt hạt lựu.
  • Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn
  • Gừng gọt vỏ và bào thật nhỏ. Ớt cắt đôi và bỏ hạt, băm nhuyễn.
  • Dùng dao nặng đập dập khúc sả.

Cách thực hiện

Bước 1

Trộn các nguyên liệu nước xốt với nhau, bao gồm nước tương, mật ong, tỏi, ớt và gừng.

Bước 2

Tưới nước xốt lên thịt ba rọi, thêm khúc sả vào và trộn đều. Ướp gia vị trong tủ lạnh ít nhất 6 tiếng hoặc để qua đêm.

Bước 3

Khi thịt đã được ướp thấm gia vị, bạn lấy ra khỏi tủ lạnh và xiên vào các xiên tre. Trước khi bắt đầu xiên que trước 20 phút, bạn ngâm xiên tre vào nước để các xiên không bị cháy khi nướng.

Bước 4

Cho các xiên que lên vỉ nướng trên bếp lửa để nướng trên lửa trực tiếp, nướng mỗi mặt từ 4 – 5 phút, sau đó trở sang mặt kia và tiếp tục nướng.

Loại công thức: Nguyên liệu: , , , , ,
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

1 498 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *