Thanh nhiệt với khổ qua xào thịt bò

2015-11-20

Được biết đến là thực phẩm tươi xanh với nhiều công dụng hữu ích đối với sức khỏe của mọi người, hầu như các món ăn được chế biến từ khổ qua đều có tính giải độc, thanh nhiệt hay bồi bổ dù đó là món canh chế biến công phu hay các món xào ngon chế biến đơn giản. Hãy cùng mevaobep chia sẻ cách chế biến món khổ qua xào thịt đơn giản lại thanh đạm cung cấp nhiều thành phần dinh dưỡng cho cả nhà nhé!

Nguyên liệu

  • 300gr thịt bò
  • 4 trái khổ qua
  • Hành lá và 1 số gia vị nêm nếm cần thiết khác

thanh-nhiet-voi-kho-qua-xao-thit-bo

Chuẩn bị

Khổ qua khi mua nên chọn loại khổ qua vườn, loại này sẽ ít được phun thuốc và an toàn về thực phẩm. Nếu bạn muốn chọn loại trái không đắng nên chọn những trái có gai to, ngược lại nếu bạn muốn chọn loại khổ qua đắng thì nên chọn những trái có gai nhỏ.

Sau khi mua khổ qua về, bổ đôi trái khổ qua thành 2 phần sau đó dùng thìa nhỏ cạo phần ruột, sau đó cắt mỏng có độ dày vừa phải theo đường xéo bằng cách úp mỗi nửa trái khổ qua xuống để cắt. Sau khi cắt xong, bạn nên ngâm khổ qua với nước muối loãng trong thời gian khoảng 15 phút để khử bớt đặc tính đắng của trái khổ qua đồng thời cũng giúp loại bỏ bớt vi khuẩn.

Thịt bò khi mua nên chọn thịt thăn hoặc thịt phí lê có độ mềm để khi xào thịt luôn mềm, ăn sẽ ngon hơn rất nhiều. Thịt bò sau khi mua về rửa nhanh với nước muối loãng sau đó cắt thành nhiều lát mỏng vừa ăn, đem ướp với gia vị.

Cách thực hiện

Bước 1

Bắt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn và tỏi bằm nhuyễn vào phi cho thơm sau đó cho thịt bò vào xào nhanh. Khi thịt bò săn lại thì tắt bếp.

Bước 2

Bắt chảo khác lên bếp, cho ít dầu ăn và tỏi băm nhuyễn vào, phi cho thơm rồi cho khổ qua vào xào, trong lúc xào bạn nên cho thêm ít nước cùng dầu hào và 1 số gia vị vừa ăn. Thường xuyên dùng sạn để xốc đều khổ qua.

Bước 3

Khi khổ qua chín, tắt bếp cho thịt bò vào cùng, xốc sơ lại 1 lần đồng thời để làm nóng lại thịt bò, sau đó cho món xào ra dĩa, thêm ít tiêu đen xay nhuyễn và vài cọng ngò, hành lên trên mặt dĩa.

thanh-nhiet-voi-kho-qua-xao-thit-bo

Thế là bạn đã hoàn thành 1 trong các món xào ngon đơn giản lại giàu dinh dưỡng cho gia đình của mình. Đối với món xào đơn giản này, bạn có thể mua sẵn thịt bò và khổ qua dự trữ trong tủ lạnh để chế biến món ăn này vào các ngày trong tuần nhằm tiết kiệm thời gian nấu nướng của mình. Tuy công thức chế biến đơn giản nhưng đây lại là món ăn kèm giàu dinh dưỡng không thua kém các món ăn chính nào cả.

Loại công thức:
Trung bình đánh giá

(5 / 5)

5 5 1
Đánh giá công thức

1 người đã đánh giá

1 089 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *