Thanh đạm cùng món rau muống xào tỏi

2015-10-13

Được biết đến là món ăn dân dã, kinh điển và cũng rất được yêu thích, rau muống xào tỏi không chỉ là món ăn kèm trong các bữa cơm chính của gia đình mà nếu khéo tay, bạn có thể chế biến thành các món ăn chính giàu dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình.

Nguyên liệu

  • 1kg rau muống xanh non
  • Tỏi bằm nhuyễn cùng 1 số gia vị nêm nếm khác

thanh-dam-cung-mon-rau-muong-xao-toi-02

Chuẩn bị

Rau muống mua về nên lựa rau muống non, cọng nhỏ không nên chọn rau muống cọng to, già khi xào ăn sẽ không ngon.

Rau muống lặt thành nhiều khúc bằng nhau, ngắt bỏ bớt phần lá, phần đọt của rau muống để tránh bị bệnh về đường ruột.

Tỏi băm nhuyễn, để sẵn trong chén. Rau muống sau khi lặt xong nên rửa sạch với nước muống loãng, sau đó để trên rổ cho ráo nước.

Cách thực hiện

Bước 1

Để hoàn thành món ăn rau muống xào tỏi thanh đạm này, chúng ta có 2 cách để thực hiện.

Bước 2

Bạn có thể bắt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào, tỏi băm nhuyễn, hành tím băm nhuyễn vào phi cho thơm rồi cho rau muống đã được lặt và rửa sạch vào xào. Trong quá trình xào bạn không cần cho thêm nước vào vì rau muống sẽ ra nước khi xào xộp xuống.

Bước 3

Khi nêm món xào rau muống này, bạn có thể nêm chút dầu hào, đường, muối, bột ngọt vào cho đến khi vừa ăn. Bạn nên nêm sớm để rau muống thấm đều gia vị, nếu bạn thích nêm nước mắm khi xào thì không nên nêm dầu hào khi xào.

Bước 4

Ngoài cách xào này, bạn có thể xào theo cách khác đó là đem rau muống luộc trước, trong khi luộc bạn đừng quên cho ít đường, ít muối vào để rau muống giữ được màu xanh non của mình. Sau khi luộc xong, vớt rau muống ra và để lên rổ cho ráo nước sau đó bắt chảo lên bếp và xào nhanh.

thanh-dam-cung-mon-rau-muong-xao-toi-02

Với cách làm này thì rau muống sau khi xào xong sẽ không còn độ giòn nữa, nhưng cọng rau sẽ mềm hơn, dễ ăn hơn. Nếu trong gia đình của bạn có người lớn tuổi thì nên chọn cách chế biến này.

Thế là bạn đã hoàn thành nhanh chóng món ăn kèm trong bữa ăn chính của gia đình với vị thanh đạm và thơm ngon của rau muống xào tỏi. Với phương pháp này, bạn có thể chế biến thêm nhiều món rau xào mới cho mình chỉ cần thêm 1 vài nguyên liệu khác như thịt bò, thịt heo, óc giác…để thực đơn hằng ngày của bạn càng trở nên phong phú hơn nữa.

Đừng quên món ăn thanh đạm, dễ làm này để chế biến cho các thành viên trong gia đình của mình vào những ngày trong tuần dù bận rộn với công việc nhé.

Loại công thức: Nguyên liệu: , , ,
Trung bình đánh giá

(5 / 5)

5 5 1
Đánh giá công thức

1 người đã đánh giá

1 632 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *