Sườn cây xốt chua ngọt

2015-10-02
suon_xao_chua_ngot

Là món ăn chính trong các bữa cơm của gia đình, với hương vị vừa chua ngọt vừa đậm đà món sườn cây xốt chua ngọt chính là món ăn ngon mà các chị em nội trợ “tài ba” chúng ta không nên bỏ qua và không ngừng cải thiện để món ăn thêm hấp dẫn, bắt cơm.

Nguyên liệu

  • 1/2 kg sườn cây già (có thể thay thế bằng sườn non)
  • 1 ít đường, muối, gia vị, giấm hoặc khóm (thơm)

Cách thực hiện

Bước 1

Sườn cây khi mua ở chợ nên lựa chọn phần thịt tươi ngon và mềm. Sau đó nhờ người bán thịt chặt thành từng khúc vừa phải. Sau đó rửa sạch với muối, vớt thịt để trên rổ cho ráo nước.

Bước 2

Sau khi thịt đã ráo nước, nêm ít nước mắm. đường, bột ngọt, tiêu vào để khoảng 15 phút.

Bước 3

Tỏi, hành tím băm nhuyễn sau đó cho vào chảo dầu đang nóng vừa, dùng đũa hay thìa nấu ăn đảo nhanh để tỏi và hành vàng đều, sau đó cho phần thịt đã ướp gia vị vào, đảo đều thịt để gia vị thấm đều.

Bước 4

Sau khi thấy thịt sườn đã săn lại thì cho thêm ít nước lọc vào, sau đó điều chỉnh lửa nhỏ vừa để thịt mềm hơn.

Bước 5

Để tạo hương vị chua ngọt cho món ăn, bạn có thể dùng giấm hoặc dùng khóm (thơm) để tạo vị chua cho món ăn này.

Bước 6

Nếu bạn chọn giấm là nguyên liệu chính, hãy chọn loại giấm chua vừa, cho giấm vào chén với dung tích khoảng nửa chén, sau đó cho đường vào, dùng muỗng quậy đều để đường hòa tan trong giấm. Sau đó dằn thêm chút muối vào để vị ngọt và chua dịu lại và hòa quyện với nhau. Sau khi đường đã tan hết, bạn hãy cho thêm chút bột năng vào để tạo độ sánh cho món ăn.

Bước 7

Khi thịt trên chảo đã chín, nước cũng đã rút nhiều, hãy cho phần giấm đường vào và dùng đũa đảo đều tay để phần bột năng không bị dính cục lại, sau khi chảo thịt sôi thêm lần nữa thì tắt bếp và cho món ăn ra dĩa.

Bước 8

Nếu bạn chọn khóm là nguyên liệu chính, hãy sắt khóm thành từng miếng nhỏ vừa ăn, sau khi chảo thịt trên bếp đã sôi được 15 phút, cho khóm vào và xốc đều chảo thịt lên. Nêm nếm lại xem có vừa ăn hay chưa, nếu gia vị đã vừa miệng thì sau khoảng 10 phút từ lúc cho khóm vào, bạn hãy tắt bếp. Múc thịt ra dĩa, cho thêm ít tiêu và ngò để trang trí cho đẹp mắt.

suon_xao_chua_ngot-01

Món ăn ngon sườn cây sốt chua ngọt rất được nhiều người yêu thích, phần chuẩn bị lại nhanh chóng, nguyên liệu lại dễ tìm, không mất nhiều thời gian chế biến. Do đó, đây hoàn toàn là món ăn thích hợp dành cho các gia đình bận rộn với cuộc sống.

Loại công thức: Nguyên liệu: , , ,
Trung bình đánh giá

(4.5 / 5)

4.5 5 2
Đánh giá công thức

2 người đã đánh giá

1 488 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *