Sò điệp xốt tương miso đậm đà hương vị Nhật Bản

2015-12-30

Sò điệp là loại thực phẩm khá đắt đỏ và không mấy phổ biến trong bữa ăn hằng ngày. Tuy nhiên, lợi ích dinh dưỡng của nó khiến nó xứng đáng với số tiền bạn bỏ ra. Món sò điệp xốt miso sẽ rất phù hợp cho những bữa tiệc gia đình.

Nước xốt là một phần không thể thiếu nếu bạn muốn chế biến nên một món ăn ngon và đậm đà hương vị. Với nguyên liệu tương miso, mirin và rượu sake, kèm thêm một chút caramel trong quá trình chế biến, bạn sẽ có ngay một đĩa sò điệp xốt tương miso mang đậm hương vị Nhật Bản và ngọt dịu mùi nước xốt.


so-diep-xot-tuong-miso-dam-da-huong-vi-nhat-ban-1

 

Thành phần nguyên liệu:

  • 2 muỗng cà phê miso trắng
  • 3 muỗng cà phê xốt mirin
  • 3 muỗng cà phê rượu sake
  • 2 muỗng cà phê đường
  • 450 gam sò điệp
  • 2 muỗng cà phê dầu ô liu
  • 2 – 3 muỗng cà phê sò điệp cắt lát mỏng (cắt ra từ 1 con sò điệp)

Cách thực hiện

Bước 1

Đổ tương miso, 2 muỗng cà phê mirin, 2 muỗng cà phê sake và 1 muỗng cà phê đường vào tô lớn, trộn đều. Cho sò điệp vào tô gia vị và ướp gia vị vào sò điệp trong vòng 10 – 15 phút.

Bước 2

Khi sò điệp đã được gia vị, cho phần đường còn lại vào một tô nhỏ. Gắp từng con sò điệp từ tô hỗn hợp gia vị vào tô đường. Bạn nhớ vẩy mạnh sò điệp vào tô gia vị để nước gia vị ra bớt. Sau khi sò điệp đã được bọc đường xung quanh, vớt sò điệp ra đĩa khô ráo. Giữ lại phần nước xốt miso.

Bước 3

Làm nóng dầu ăn trong chảo, chỉnh lửa vừa. Khi dầu nóng, cho sò điệp vào chảo để tạo thành 1 lớp sò điệp lên trên. Để yên sò điệp trong chảo để sò điệp chín trong 2 phút, hoặc cho đến khi bạn thấy sò điệp chuyển sang màu nâu và đường chảy ra. Dùng cái vá để rán trứng hoặc chiên cá lật các con sò điệp sang mặt bên kia và nấu thêm 1 – 2 phút, cho sò điệp ra đĩa.

Bước 4

Cho 1 muỗng cà phê mirin và 1 muỗng cà phê sake vào chảo, và cả phần nước xốt còn thừa lại và nấu trong 30 – 60 giây để nước xốt đặc lại và màu sẫm hơn. Đổ nước xốt lên sò điệp và trang trí một vài lát sò điệp đã chuẩn bị sẵn.

Bước 5

Thưởng thức ngay khi còn nóng với khoai tây nghiền và cải bó xôi.

 

Loại công thức: Nguyên liệu: , ,
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 2
Đánh giá công thức

2 người đã đánh giá

37 629 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *