Sò điệp xào bông cải xanh giàu dinh dưỡng

2015-10-13

Được biết đến là thực phẩm đắt tiền và cũng rất giàu dinh dưỡng, sò điệp thường là món ăn đặc sản của các vùng xứ biển, địa điểm tham quan du lịch nổi tiếng như Nha Trang, Phú Quốc, Bình Thuận…Tại hệ thống siêu thị, bạn vẫn có thể dễ dàng tìm mua nguyên liệu đắt tiền này và chế biến thành nhiều món ăn lạ vị, ngon và độc đáo.

Hôm nay mevaobep cùng bạn chia sẻ cách chế biến món ăn kèm giàu dinh dưỡng sò điệp xào bông cải xanh cho cả nhà cùng dùng nhé!

Nguyên liệu

  • 200gr sò điệp
  • 300gr bông cải xanh (hay còn gọi là sup lơ xanh)
  • 1 củ cải đỏ nhỏ
  • 100gr nấm đông cô (có thể không dùng)
  • Bột năng, hành ngò cùng 1 số gia vị nêm nếm khác

so-diep-xao-bong-cai-xanh-giau-dinh-duong-02

Chuẩn bị

Bông cải xanh mua về dùng dao nhọn tách thành bông nhỏ vừa ăn sau đó ngâm với nước muối loãng, rửa sạch lại với nước lạnh, vớt ra rổ rồi để cho ráo nước.

Nấm đông cô ngâm với nước lạnh, bạn có thể ngâm qua đêm để nấm mềm hơn khi chế biến. Khi nấm đông cô đã mềm, cắt bỏ chân nấm, sau đó bổ đôi nếu quả nấm quá to.

Củ cải đỏ gọt vỏ, rửa sạch sau đó tỉa thành hình bông cho đẹp mắt.

Sò điệp để cho rã đông, bạn có thể trần qua nước nóng sau khi sò điệp đã rã đông hoặc không cần trần qua nước nóng.

Cách thực hiện

Bước 1

Bắt chảo lên bếp, cho dầu và tỏi bằm nhuyễn vào phi cho thơm, sau đó cho sò điệp vào xào nhanh, nêm chút dầu hào, chút gia vị đến khi thịt sò điệp săn thì tắt bếp.

Bước 2

Bắt một chảo khác lên, cho dầu và tỏi bằm nhuyễn vào phi cho thơm, cho nấm đông cô vào xào trước, đợi đến khi nấm mềm thì cho củ cải đỏ, bông cải xanh vào xào. Đối với món xào này bạn chỉ nên nêm dầu hào cùng các gia vị khác cho món ăn, không nên nêm nước mắm hay muối nhiều vì sẽ mất đi vị ngọt từ sò điệp và các nguyên liệu kia.

Bước 3

Sau khi xào các loại củ, quả đã chín, bạn cho phần sò điệp đã xào chín kia vào, hâm nhanh lại cho nóng rồi tắt bếp, cho thêm hành ngò, tiêu đen xay nhuyễn vào. Bạn có thể pha chút bột năng với nước lạnh, cho vào món xào để món xào có độ sệt ngon mắt.

so-diep-xao-bong-cai-xanh-giau-dinh-duong-02

Thế là bạn đã hoàn thành món ăn phụ trong các bữa ăn gia đình mà vẫn đảm bảo giàu chất dinh dưỡng cho các thành viên trong gia đình. Không chỉ thế, bông cải xanh còn giúp các bạn chống căn bệnh quái ác ung thư nhờ vào thành phần phytochemical và chất chống oxy hóa – loại chất hữu cơ giúp cơ thể chống lại bệnh tật và các bệnh nhiễm trùng khác nhau.

Trung bình đánh giá

(5 / 5)

5 5 1
Đánh giá công thức

1 người đã đánh giá

1 723 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *