Phở cuốn Hà Nội đổi khẩu vị cho cả nhà

2016-11-29

Nhắc đến phở chắc hẳn chúng ta đều nghĩ tới món phở bò, phở gà,… đặc trưng riêng của thủ đô Hà Nội. Thế nhưng, với sự sáng tạo của mình, người dân ở đây đã phá cách chúng thành món phở cuốn Hà Nội. Món ăn này rất lạ miệng, ăn được nhiều mà lại không tốn quá nhiều công sức. Nếu bạn chưa từng nếm thử hay không tìm ra chỗ ăn ưng ý thì hãy cùng mẹ vào bếp làm thử phở cuốn Hà Nội này nhé!

Phở cuốn Hà Nội đổi khẩu vị cho cả nhà

Thành phần nguyên liệu:

  • 1kg bánh phở cuốn
  • 400g thịt thăn bò
  • 1 củ hành tây
  • 400g bún sợi
  • 100g lạc (đậu phộng) rang, giã nhỏ
  • Rau sống gồm: mùi tàu, kinh giới, giá đỗ, húng láng, xà lách hoặc rau diếp
  • Chanh, gừng, tiêu, hành khô, tỏi, ớt, gia vị khác

pho-cuon-ha-noi-doi-khau-vi-cho-ca-nha-2

Cách thực hiện

Bước 1

Các loại rau sống bạn rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng 20 phút rồi vớt ra để ráo. Hành khô, tỏi, gừng bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.

Bước 2

Thịt bò rửa sạch, thái mỏng. Sau đó ướp thịt với gừng băm nguyễn, chút muối, hạt nêm, mắm và một chút dầu ăn rồi để khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3

Hành khô bạn lấy thêm 10 củ để thái lát và phi với dầu ăn cho vàng rồi bỏ riêng ra đĩa. Để nồi lên bếp, thêm chút dầu, đợi sôi rồi cho tỏi, hành khô vào phi cho thơm. Sau đó cho thịt bò vào xào nhanh với hành tây cho chín rồi bỏ ra đĩa. Bạn nên chú ý đảo thịt nhanh tay và lửa to để thịt không bị ra nước.

Bước 4

Bánh phở cuốn nếu mua về chưa được cắt thì bạn cắt chúng thành hình chữ nhật để lát cuốn bên ngoài.

Bước 5

Cuốn phở bằng cách trải miếng bánh phở lên khay, cho rau xà lách, 1 ít bún lên, thịt bò, hành tây dải đều trên bề mặt, 1 vài cọng rau sống và một ít hành khô rồi nhẹ nhàng cuốn chặt để thịt không bị rơi ra và miếng bánh phở không bị rách. Mách bạn muốn có khay phở cuốn đẹp mê li thì nên đặt mặt láng của bánh phở xuống dưới nhé!

Bước 6

Công đoạn cuối của món phở cuốn Hà Nội là làm nước chấm. Bạn pha nước chấm theo tỉ lệ 1 thìa nước mắm + 1 thìa chanh + 1 thìa đường + 5 thìa nước lọc hoặc tùy theo khẩu vị của gia đình.

Phở cuốn Hà Nội đổi khẩu vị cho cả nhà

Vậy là món phở cuốn Hà Nội đã hoàn thành rồi. Cách làm phở cuốn Hà Nội thật là đơn giản phải không nào? Món này hơi giống món bánh tráng cuốn thịt heo của người miền Nam nhưng bánh tráng được thay thế bằng bánh phở đem lại một cảm giác mới lạ. Phở cuốn Hà Nội chứa ít hàm lượng chất béo nên bạn có thể ăn thoái mái, dễ ăn và rất tốt cho tiêu hóa.

Loại công thức: Tags: Nguyên liệu: , , ,
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

1 032 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *