No bụng với món bún thịt nướng thơm phức

2015-11-12

Bún thịt nướng không những được nhiều người Việt lựa chọn bữa điểm tâm sáng, mà còn được nhiều bạn bè nước ngoài yêu thích nhờ hương vị đặc biệt và mùi thơm hấp dẫn. Thịt heo ướp sả với nhiều loại gia vị càng kích thích vị giác hơn khi được nướng trên lửa trực tiếp. Điểm đặc biệt của món thịt nướng nằm ở gia vị ướp thịt và các loại rau thơm ăn kèm.

Buổi sáng hôm nay, bạn hãy cùng Mevaobep no bụng với món bún thịt nướng thơm phức để bắt đầu một ngày đầy năng lượng nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 500 gam thịt đùi heo hoặc thịt ba chỉ
  • 3 củ hành tím, băm nhuyễn
  • 5 tép tỏi, băm nhuyễn
  • 5 củ sả, băm nhuyễn
  • 1 muỗng cà phê hạt mè trắng
  • 2 muỗng cà phê đường
  • ½ muỗng cà phê muối
  • ½ muỗng cà phê tiêu đen
  • 1 muỗng cà phê mật ong
  • 1 muỗng cà phê nước mắm
  • ½ muỗng cà phê dầu mè
  • ½ muỗng cà phê dầu thực vật
  • 200 gam bún
  • 100 gam hành phi, 50 gam đậu phộng rang2 trái dưa leo, củ cải muối chua
  • Các loại rau thơm, vài trái ớt, một vài củ hành lá

Cách thực hiện:

Bước 1: Làm nước xốt

Trộn các loại gia vị từ hành tím, tỏi, sả, mè trắng, muối, tiêu đen, mật ong, nước mắm, dầu mè, và dầu thực vật vào một cái tô.

Cho nước xốt vào thịt heo, trộn đều để thịt heo thấm vào đẫm gia vị. Ướp thịt qua đêm, hoặc trong vòng 24 giờ.

Bước 2: Nướng thịt

Nhóm một bếp lửa, thêm tro nếu lửa trong bếp quá lớn. Cho thịt lên vỉ nướng, hoặc xiên thịt vào các xiên tre. Cho thịt lên bếp lửa để nướng chín.

Nướng thịt liên tục trên lửa vừa. Trong thời gian nướng, dùng nắp xoong đậy kín phần thịt để thịt không bị khô trong quá trình nướng.

Lưu ý: khi nhìn thấy vỉ nướng bị dính nhiều gia vị bị cháy đen, bạn nên lật sang mặt bên kia của vỉ, hoặc thay vỉ khác. Điều này sẽ giữ cho miếng thịt nướng không bị dính những vết đen, hay bị cháy xém.

Khi thịt  chín đã chín đều, gắp thịt nướng ra và cho vào đĩa.

Bước 3: Làm nước chấm

Băm nhỏ tỏi và ớt, pha với 5 muỗng nước mắm cùng với 2 muỗng đường, 3 muỗng nước ấm.

Bước 4: Trình bày

Cho bún vào tô, cho thịt nướng và rau thơm lên trên. Thêm nước mắm vào tùy theo khẩu vị, trộn đều và thưởng thức.

 

 

Nguyên liệu:
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

1 053 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *