Ngon tuyệt ngày hè với kem xôi dừa lạ miệng

2015-11-12

Không biết từ bao giờ, kem xôi dừa đã hiển nhiên trở thành món ăn vặt ngon miệng thu hút người dân Sài Thành bởi hương vị độc đáo được pha trộn từ kem tươi mát lạnh với vị ngọt của xôi tím nếp than. Hôm nay mevaobep sẽ cùng các bạn chia sẻ cách làm kem xôi dừa độc đáo, ngon miệng này để cùng làm cho gia đình dùng vào những ngày cuối tuần nhé!

Nguyên liệu làm kem tươi

  • 1 tách sữa kem dạng heavy cream
  • 2 muỗng cà phê đường
  • 1 muỗng cà phê vani tinh khiết

Nguyên liệu làm kem xôi dừa

  • 2 trái dừa xiêm
  • 4 trái thốt nốt Thái
  • 100gr bắp tươi
  • 100gr nếp than dẻo
  • 50gr đậu phộng
  • 50gr mứt dừa
  • 100gr dừa nạo

ngon-tuyet-ngay-he-voi-kem-xoi-dua-la-mieng

Chuẩn bị

Dừa xiêm khi mua nên chọn quả dừa ngọt nước với thịt dừa vừa, không quá cứng cũng không quá mềm, bạn có thể nhờ người bán chọn cho mình để không bị lầm.

Đậu phộng bắt lên chảo rang cho chín, sau đó đãi vỏ, không giã nát.

Bắp tươi mua về tách hột, sau đó đem hấp chín hoặc bạn có thể luộc bắp trái trước sau đó mới tách hột, khi mua bạn nên chọn loại bắp mỹ chắc hạt, có màu vàng ươm tươi mắt.

Thốt nốt Thái bạn có thể tìm mua tại các siêu thị hoặc các cửa hàng bánh kẹo uy tín, nếu không tìm mua được thốt nốt thái bạn có thể thay thế bằng thạch dừa, vẫn không làm ảnh hưởng đến vị ngon của món kem xôi dừa. Phần mứt dừa bạn cũng có thể mua tại những đại lý bánh kẹo lớn.

Nếp bạn nên ngâm trước khi nấu khoảng 1 – 2 tiếng để nấu nhanh chín hơn. Dừa nạo pha với nước nóng để nguội nhưng vẫn có độ ấm, sau đó vắt thành nước cốt dừa để nấu nếp.

Cách thực hiện

Bước 1

Cho sữa kem vào máy đánh kem, đến khi phần kem đã tạo độ sệt thêm đường, vani vào cùng cho đến khi kem đạt đến đỉnh mịn màng của kem. Sau đó cho kem vào khuôn và để trong tủ lạnh với khoảng thời gian từ 7 – 8 tiếng để kem đông lại.

Bước 2

Sau khi nếp đã ngâm và mềm, cho nếp vào nồi tiếp đến là nước cốt dừa rồi bắp lên bếp nấu chín, trong lúc nấu đừng quên cho thêm ít muối ăn vào. Khoảng 15 – 20 phút sau, nếp chín, bạn hãy tắt bếp, chờ nếp nguội.

Bước 3

1 trái dừa xiêm bạn có thể làm 2 phần kem xôi dừa, do đó hãy dùng dao bổ đôi trái dừa theo chiều ngang, sau đó lấy nước dừa cho vào 2 ly nhỏ khác. Dùng muỗng chuyên cào kem, cào thành những viên kem nhỏ tròn để vào lòng của nửa trái dừa, bạn chỉ nên cho vào mỗi bên 1 viên kem mà thôi vì còn nhiều nguyên liệu đi kèm khác.

Bước 4

Sau khi để kem vào, tiếp tục cho 1 ít phần nếp than đã được nấu chín vào tiếp đến là ít bắp mỹ, 1 trái thốt nốt Thái, mứt dừa vào cùng. Trên mặt kem đừng quên rắc thêm ít đậu phộng đã được rang sẵn lên.

ngon-tuyet-ngay-he-voi-kem-xoi-dua-la-mieng

Cách làm kem xôi dừa thật đơn giản và dễ dàng đúng không các bạn?! Hãy cùng gia đình thưởng thức món ăn tráng miệng ngon tuyệt vời này nhé!

Loại công thức: Nguyên liệu: , , , , ,
Trung bình đánh giá

(5 / 5)

5 5 1
Đánh giá công thức

1 người đã đánh giá

1 257 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *