Ngon miệng với salad bí ngòi khai vị

2015-11-16

Chúng ta thường có thói quen làm món canh bí ngòi hoặc xào bí ngòi cho các bữa ăn hằng ngày. Việc chế biến thành salad là một điều khá mới mẻ và lạ lẫm đối với người Việt. Tuy nhiên, món salad từ bí ngòi với hương vị thanh đạm cho món khai vị sẽ giúp kích thích vị giác, giúp bữa ăn của bạn thêm ngon miệng hơn.

Với nước xốt là giấm trắng và dầu mè, món salad bí ngòi cùng với các loại rau củ khác sẽ có vị ngon và mùi hơn hấp dẫn hơn hẳn. Hãy bắt tay thực hiện món ăn này với những hướng dẫn từ Mevaobep sau đây.

Thành phần nguyên liệu:

  • 4 quả bí ngòi (tổng trọng lượng khoảng 750 gam)
  • ½ muỗng cà phê muối
  • 350 gam bắp cải tím
  • 1 củ cà rốt lớn
  • ½ trái ớt chuông
  • 2 củ hành lá
  • ½ bó ngò

Nguyên liệu nước xốt:

  • 50 ml giấm gạo trắng
  • 2 muỗng cà phê dầu ô liu
  • 1,5 muỗng cà phê dầu mè đen
  • 1 tép tỏi băm nhuyễn
  • Một nhúm bột ớt

Chuẩn bị:

Bí ngòi gọt vỏ, rửa sạch, dùng dụng cụ bào mỏng để bào bí ngòi thành những sợi nhỏ.

Bắp cải tím  cắt sợi, rửa sạch. Cà rốt rửa sạch, cắt vỏ và bào sợi. Ớt chuông đỏ rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ, dài khoảng 2 cm.

Hành lá rửa sạch, cắt theo đường chéo, độ dài khoảng 1 cm.

Gia vị một ít muối, tiêu và đường vào giấm trắng.

Cách thực hiện:

  • Cho muối vào bí ngòi đã bào sẵn, trộn đều cho bí ngòi mềm hơn. Cho bí ngòi vào rây, hoặc rổ, vắt cho ráo bớt nước. Nếu thấy sợi bí ngòi quá dài, bạn có thể dùng kéo cắt bớt để dễ dàng trộn với các loại rau củ khác.
  • Sau khi các sợi bí ngòi đã ráo nước, cho bí ngòi vào tô, thêm củ cải tím, cà rốt, hành, ớt chuông và ngò vào trộn chung.
  • Cho tất cả các nguyên liệu nước xốt, giấm trắng (đã được gia vị), dầu ô liu, dầu mè, tỏi băm và bột ớt vào một cái tô, đánh đều để các gia vị trộn đều với nhau.
  • Đổ  nước xốt vào tô bí ngòi và các loại rau củ khác, nhẹ nhàng trộn đều để rau củ thấm đẫm nước xốt.
  • Khi thưởng thức, cho món salad bí ngòi ra đĩa. Rưới một vài sợi ngò lên trên để trang trí món ăn thêm đẹp mắt.
Loại công thức: Nguyên liệu: ,
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

2 089 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *