Nấu cà ri tôm đậm đà hương vị Thái

2016-05-20
nau-ca-ri-tom-dung-dieu-huong-vi-thai-1

Nếu bạn thích ẩm thực Thái với vị chua – cay hòa quyện cùng với vị béo của nước cốt dừa, món cà ri tôm Thái Lan này chắc chắn là dành cho bạn. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị mình yêu thích với phần nước súp của món ăn này. Không chỉ thế, món cà ri này còn chứa rất nhiều nguyên liệu từ thực vật, đảm bảo cung cấp đủ chất xơ và vitamin, đồng thời có thêm tôm tươi, bổ sung chất đạm và đem hương vị hải sản vào trong món ăn này.

Bạn sẽ nhanh chóng bị màu vàng cam óng ánh của nước súp và tôm, hòa lẫn với màu xanh ươm của rau củ thu hút ngay từ cái nhìn đầu tiên. Thử cách nấu cà ri tôm theo công thức sau đây nhé.

nau-ca-ri-tom-dung-dieu-huong-vi-thai

Thành phần nguyên liệu:

nau-ca-ri-tom-dung-dieu-huong-vi-thai-2

  • 3 muỗng canh dầu dừa
  • 300 gam tôm tươi, kích cỡ vừa
  • 1/2 củ hành tây
  • 1/2 quả ớt chuông đỏ
  • 1/2 quả ớt chuông vàng
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
  • 2 tép tỏi
  • 1/2 muỗng cà phê gừng băm nhuyễn
  • 2 muỗng canh sốt cà ri
  • 100 gam đậu nành tươi
  • 300 gam nước cốt dừa nguyên chất
  • 300 nước cốt dừa pha loãng (150 ml nước cốt dừa nguyên chất và 150 ml nước lạnh, hay còn gọi là nước dão)
  • 160 gam bún gạo hoặc mì trứng
  • 3 muỗng canh ngò cắt nhuyễn
  • 2 củ hành lá

Chuẩn bị:

nau-ca-ri-tom-dung-dieu-huong-vi-thai-4

  • Bóc vỏ tôm, bỏ phần đầu tôm, rút chỉ đất ở sống lưng. Rửa sạch tôm và để trong rổ cho ráo nước.
  • Các loại ớt chuông và hành tây, bạn cắt thành lát mỏng theo chiều dọc.
  • Bắc một nồi nước chứa 500 ml nước lạnh lên bếp, nấu sôi nước và cho mì/bún vào luộc theo hướng dẫn trên bao bì để nấu chín mì/bún. Bạn chú ý không nên luộc quá chín và khi chế nước súp vào, mì/bún có thể còn nở nhiều hơn và mất độ dai.

Cách thực hiện

Bước 1

Bắc chảo không dính lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu dừa vào chảo và làm nóng tên lửa lớn. Khi dầu nóng, bạn cho tôm vào chảo và xào cho đến khi tôm vừa chín tới, chuyển sang màu hồng, rắc một ít tiêu và muối. Đổ tôm ra tô và để sang một bên.

Bước 2

Cho dầu dừa vào chảo đang dùng, thêm hành tây, ớt chuông, muối và tiêu vào, xào đều tay. Hạ lửa nhỏ và đậy kín nắp chảo, nấu khoảng 3 phút để các loại rau củ chín dần.

Bước 3

Cho tỏi, gừng, sốt cà ri vào hỗn hợp rau củ và xào liên tục để nước sốt không bị đặc và dính vào chảo.

Bước 4

Thêm đậu nành Nhật Bản, nước cốt dừa vào chảo. Tăng lửa lớn và nấu sôi hỗn hợp. Khi nước súp sôi lên, bạn hạ nhỏ lửa và nấu thêm 5 phút nữa. Cuối cùng, cho tôm vào nấu thêm 5 phút. Tắt bếp và thêm ngò cắt nhuyễn vào chảo, khuấy đều.

Bước 5

Cho mì/bún đã luộc chín vào tô, tưới nước súp nóng hổi lên, rắc thêm ngò, hành lá để trang trí. Thưởng thức món cà ri ngay khi món ăn còn nóng

Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

1 728 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *