Mực ống tẩm bột chiên xù

2015-10-07

Vừa là món ăn khai vị ngon tuyệt tại các bữa tiệc, vừa là món ăn chính thơm ngon trong thực đơn hằng ngày của gia đình. Món mực ống tẩm bột chiên xù không chỉ bắt cơm mà còn được yêu thích do quá trình chế biến khá nhanh, không mất nhiều thời gian của người nấu mà hương vị lại thơm ngon khó mà cưỡng nổi.

Nguyên liệu

  • 600gr mực ống
  • 20gr bột chiên xù
  • 20gr bột mì
  • 2 trứng gà
  • 1 ít rau xà lách, gia vị nêm nếm cần thiết

muc-ong-tam-bot-chien-xu

Chuẩn bị

Mực ống mua về lột sạch lớp da màu đen, sau đó lấy sạch phần ruột bên trong của mực ống ra, không nên bổ dọc theo thân của mực ống để lấy ruột vì bạn cần giữ nguyên hình dạng ống của mực để chế biến món ăn.

Xà lách rửa sạch, để ráo nước. Trứng gà đập ra tô, đánh đều trứng gà lên sau đó cho ít bột mì vào, trộn đều cho đến khi hổn hợp có dạng sệt vừa phải, bột xù thì cho ra dĩa nhỏ riêng biệt.

Cách thực hiện

Bước 1

Bắt chảo dầu lên bếp, đến khi dầu trong chảo nóng thì điều chỉnh độ lửa nhỏ vừa để chiên mực.

Bước 2

Mực sau khi đã làm sạch, ráo nước, bạn cắt thành từng khoanh dày khoảng 5cm, sau đó nhúng vào hổn hợp bột mì và trứng.

Bước 3

Tiếp đó lăn phần mực ống qua bột chiên xù, rồi cho vào chảo dầu chiên, thường xuyên trở mực ống để có màu vàng đều.

Bước 4

Khi mực có màu vàng nâu có nghĩa là mực đã chín, bạn có thể vớt ra ngoài để lên giấy thấm dầu và dọn lên dùng. Bạn có thể chuẩn bị sẵn lá chuối dùng để lót phần mực ống lăn bột chiên xù, rau xà lách ăn kèm hoặc dưa chua làm từ dưa chuột, củ cải trắng và củ cải đỏ. Tương ớt, tường cà hay sốt chua ngọt là nước chấm tuyệt vời nhất cho món ăn này.

muc-ong-tam-bot-chien-xu-02

Với công thức và cách chế biến này, nếu bạn không thích dùng bột mì, có thể thay thế bằng bột chiên có bán tại các sạp tạp hóa ngoài chợ hay trong siêu thị. Khi dùng loại bột này, bạn vẫn dùng nước lọc để pha hoặc dùng trứng gà đánh tan để pha chế.

Nếu không thích dùng các loại nước chấm nêu trên, bạn có thể làm nước mắm chua ngọt với ít nguyên liệu như chanh, đường, nước mắm, ớt để chế biến. Không chỉ là món ăn chính ngon miệng, mực ống tẩm bột chiên xù còn là món ăn khai vị ngon miệng để mở đầu cho không khí ấm áp tại những buổi tiệc sang trọng.

Hãy chia sẻ công thức cũng như bí quyết này để mỗi nhà đều có những bữa ăn ngon ấm áp gia đình nhé!

Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

1 755 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *