Món canh đuôi heo hầm cà rốt bổ dưỡng

2015-10-28

Nếu các mẹ thường xuyên nấu hay hầm các món canh bổ dưỡng chắc hẳn các mẹ sẽ không xa lạ với nguyên liệu chính đuôi heo – 1 trong những thực phẩm dinh dưỡng chính làm nên các món canh ngon. Hôm nay mevaobep sẽ cùng chia sẻ đến các bạn món canh đuôi heo hầm cà rốt giàu dinh dưỡng không chỉ giúp bồi bổ sức khỏe tốt mà còn bổ dưỡng cho cả bà bầu, hổ trợ cho quá trình phát triển của trẻ nhỏ.

Nguyên liệu

  • 2 đuôi giò heo ngon
  • 3 củ cà rốt
  • 1 củ khoai tây (có thể không dùng)
  • 1 bịch nước dừa tươi (hoặc 1 trái dừa xiêm)
  • 1 số gia vị nêm nếm cần thiết khác

mon-canh-duoi-heo-ham-ca-rot-bo-duong-01

Chuẩn bị

Đuôi heo khi mua từ chợ nên lựa đuôi heo còn mới, còn tươi không nên chọn mua thịt đuôi heo đã quá cũ. Để sau khi chế biến món canh ăn được ngon miệng hơn bạn nên nhờ người bán làm sạch phần lông heo, để da heo trông trắng và ngon hơn. Sau đó nên nhờ người bán chặt đuôi heo thành từng khúc dày vừa ăn và cũng dễ hầm hơn khi chế biến.

Cà rốt, khoai tây thì gọt vỏ rửa sạch, sau đó cắt thành những miếng vuông vừa ăn hay tỉa thành hình bông hoa tùy vào sở thích của người nấu.

Giò heo sau khi mua về rửa sạch lại với nước muối loãng, sau đó để trên rổ cho ráo nước.

Cách thực hiện

Bước 1

Bắt nồi nước lên bếp, cho phần thịt giò heo vào trong nồi đồng thời cho thêm chút muối ăn, sau thời gian 20 phút nước trong nồi bắt đầu sôi cũng là lúc nước canh xuất hiện nhiều lớp bọt nổi trên mặt nước. Bạn nên nhanh tay vớt bỏ lớp bọt này đồng thời dùng giá khuấy đều nồi nước để những phần bọt chìm cũng nổi lên mặt nước. Như vậy nước canh khi nấu sẽ luôn trong và ngon hơn. Sau khi vớt bỏ lớp bọt trong nồi canh, bạn cho phần nước dừa vào nồi canh và tiếp tục hầm cho phần thịt heo mềm.

Bước 2

Sau khoảng thời gian 30 phút, bạn dùng đũa xôm giò heo xem đã chín hay chưa. Nếu chiếc đũa xôm thịt giò heo thủng chứng tỏ giò heo đã chín nhưng chưa mềm. Lúc này bạn cho cà rốt vào nồi canh và tiếp tục hầm, đừng quên nêm nếm lại xem có vừa ăn hay không nhé!

mon-canh-duoi-heo-ham-ca-rot-bo-duong

Sau khi cà rổ mềm, giò heo cũng mềm, bạn cho khoai tây vào sau cùng, đợi nước trong nồi canh sôi lên thì tắt bếp. Múc canh ra tô và nên dùng khi còn nóng, đừng quên cho thêm ít tiêu đen xay nhuyễn, hành ngò khi ăn. Bạn có thể dùng nước mắm mặn có dằm chút ớt trái để làm nước chấm cho món canh này. Thế là bạn đã hoàn thành xong đuôi heo hầm cà rốt – 1 trong các món canh bổ dưỡng thơm ngon lại có công thức nấu rất đơn giản và dễ dàng.

Trung bình đánh giá

(5 / 5)

5 5 1
Đánh giá công thức

1 người đã đánh giá

2 372 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *