Món ăn vặt ngon lành cùng mousse xoài mát lạnh

2015-11-09

Mousse xoài được các bạn trẻ yêu thích trong những ngày hè nóng nực. Với mùi vị thơm ngọt rất đặc trưng của xoài kết hợp với vị béo ngậy và mềm của kem tươi, mouse xoài trở thành sự lựa chọn hàng đầu khi các bạn trẻ nghĩ đến một món ăn vặt.

Chỉ 20 phút chuẩn bị và 20 phút thực hiện, với vài thao tác đơn giản và nhất là không cần sử dụng đến lò nướng, các bạn hoàn toàn có thể tạo nên bánh mousse xoài mát lạnh – món ăn vặt ngon lành, giúp giải tỏa những bữa trưa nóng bức.

Nguyên liệu làm mouse xoài:

– Hai quả xoài chính.

– 125ml whipping cream (kem tươi).

– 17g bột gelatin.

– 4 muỗng đường bột (đường xay).

– Các bạn có thể chuẩn bị phẩm màu vàng tươi nếu muốn màu sắc thiệt bắt mắt.

Dụng cụ làm mousse xoài:

– Máy xay sinh tố.

– Máy đánh trứng.

– Rây lọc.

Cách thực hiện:

Bước 1:

– Xoài gọt vỏ, lấy phần thịt, sau đó cho vào máy sinh tố rồi xay nhuyễn đều.

– Dùng rây lọc để lọc hỗn hợp xoài cho thật mịn.

Bước 2:

– Các bạn lấy lá gelatin ngâm trong nước lạnh khỏang 10 đến 15 phút, vớt ra vắt ráo nước. Cho vào chiếc bát nhỏ cùng 20ml nước (có  thể cho vào lò vi sóng 15-20s cho tan ra, để nguội bớt) rồi trộn cùng 1/3 hỗn hợp xoài.

– Sau đó, đổ hỗn hợp này vào hỗn hợp xoài trước đó, trộn đều và giữ ở nhiệt độ phòng.

Bước 3:

– Đánh bông whipping cream bằng máy đánh trứng trong 20 phút.

Mẹo vặt: Trước khi đánh bông, bạn nên để whipping cream, tô và phới đánh vào trong tủ lạnh trước đó 5 phút, như vậy whipping cream sẽ dễ bông hơn:

Bước 4:

– Bắt đầu đánh ở tốc độ vừa, sau đó tăng dần. Cho đường vào và tiếp tục đánh cho đến khi whipping cream đã trở nên hơi đặc thì dừng lại.

Lưu ý: chỉ đánh kem đến khi kem bông và đặc lại, không đánh kem quá kĩ, về sau trộn với xoài nguy cơ kem bị tách nước (tức là hỏng) sẽ cao.

Bước 5:

– Bạn đặt tô đựng hỗn hợp xoài trong một tô đựng nước đá. Lấy phới khuấy nhẹ hỗn hợp xoài nhuyễn cho đến khi bạn cảm thấy hỗn hợp đã hơi đông.

– Lấy hỗn hợp xoài nhuyễn ra trộn đều với whipping cream. Nếu muốn, bạn có thể cho phẩm màu để món ăn thêm bắt mắt hơn.

– Cuối cùng, bạn chia mousse ra ly hoặc cốc. Bạn có thể trang trí bằng cách đặt thêm quả sơ-ri hoặc dâu tây lên trên chóp bánh.

Vậy là đã xong, để tủ lạnh trong 1-2 giờ là có thể thưởng thức ngay mousse xoài ngọt mát đầy kích thích rồi đấy.

Loại công thức:
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

965 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *