Món ăn vặt đơn giản dễ làm với chè bắp nếp

2015-11-09

Chè bắp hay còn gọi là chè ngô là món chè đặc trưng của người dân kinh thành xứ Huế, nhất là bạn lại sử dụng loại ngô Cồn Hến. Khi món chè bắp này du nhập vào miền nam có thể sẽ bị biến đổi đôi chút nhưng vẫn mãi là món ăn vặt đặc trưng thơm ngon của người dân miền Trung, hãy cùng mevaobep cùng chế biến món ăn vặt ngon miệng này nhé!

Nguyên liệu

  • 300gr bắp đã bào sẵn (hoặc có thể dùng bắp còn nguyên hột)
  • 1 bó lá dứa
  • 100gr nếp Thái thơm ngon
  • 400gr dừa nạo
  • Bột năng
  • Đường ăn

mon-an-vat-don-don-gian-de-lam-voi-che-bap-nep

Chuẩn bị

Nếp bạn có thể ngâm trước qua đêm để khi nấu nếp nhanh chín, nở mềm nhanh hơn. Bắp bạn có thể chọn mua loại bắp đã bàu sẵn, khi mua về bạn nên để bắp trong nồi, dùng cối giã bắp nát 1 chút trước khi nấu.

Dừa nạo mua về vắt với nước sôi để ấm, bạn nên vắt nước cốt dừa thành 1 chén riêng để làm nước dừa béo chan lên chè khi ăn, do đó bạn nên chừa phần nước cốt dừa này kha khá 1 chút. Phần nước cốt dừa còn lại, bạn vắt vào nồi nấu chè. Lá dứa thì bạn nên cột lại thành bó để khi nấu cho vào chè cho thơm hơn.

Cách thực hiện

Bước 1

Bắt nồi nước dừa cốt nhỏ lên, nêm chút đường và muối vào nồi, chờ nước dừa trong nồi sôi lên, quậy chút bột năng với nước lọc vào để tạo độ kẹo, độ sệt cho nước dừa. Khi nồi nước dừa sôi lên lại, bạn tắt bếp.

Bước 2

Bắt nồi nước dừa khác lên bếp, cho phần gạo nếp đã vo sạch vào nấu, khi nấu nước dừa với nếp bạn không nên nêm đường vào, vì khi bạn nêm đường vào nếp sẽ không chín tiếp, trong lúc nấu đừng quên để bó lá dứa vào nồi cho thơm.

Bước 3

Khi nếp đã chín, bạn hãy cho phần bắp đã được giã sơ sơ vào nấu tiếp. Khoảng 10 - 15 phút sau, bắp bắt đầu chín, bạn hãy tiến hành nêm đường vào chè. Đến khi chè đã đủ ngọt, hãy tắt bếp, múc chè ra chén.

mon-an-vat-don-don-gian-de-lam-voi-che-bap-nep

Khi nào ăn, cho thêm chút nước cốt dừa đã được thắng sẵn trong nồi nhỏ vào chè, như thế khi ăn món chè sẽ càng thơm và béo hơn rất nhiều.

Đối với món chè bắp này bạn có thể ăn khi chè còn nóng hay dùng khi chè lạnh đều được, tùy vào khẩu vị của từng gia đình.

Thế là bạn đã hoàn thành món chè bắp thơm ngon – 1 trong các món ăn vặt ngon, dễ làm phổ biến của người dân miền Trung. Ngoài chè bắp, bạn còn có thể nếm thử các món chè đặc trưng như chè bột lọc thịt quay, chè hạt sen, chè nhãn bột hạt sen, chè khoai tím…với nhiều hương vị đậm đà khác nhau.

Loại công thức: Nguyên liệu: , ,
Trung bình đánh giá

(5 / 5)

5 5 1
Đánh giá công thức

1 người đã đánh giá

2 311 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *