Món ăn trưa lạ miệng salad khổ qua chiên

2016-01-12

Khổ  qua, mặc dù có vị đắng không dễ ăn như những loại rau củ khác, lại có thể đem lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe. Có thể nói, khổ qua là một trong những loại quả có lợi cho sức khỏe nhất, không chỉ cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể, mà còn giúp ngăn chặn nhiều chứng bệnh nguy hiểm như bệnh tim mạch, tiểu đường, bệnh truyền nhiễm…

Khổ qua có vẻ ngoài gồ ghề, và vị đắng đặc trưng khó ăn. Nhưng một khi bạn đã quen với hương vị của nó, bạn sẽ nghiện các món ăn được chế biến từ khổ qua, đặc biệt là những món ăn trưa được chế biến cẩn thận, biến khổ qua thành một món hấp dẫn. Món salad khổ qua chiên là một ví dụ cụ thể, mà chắc chắn bạn sẽ không thể cưỡng lại được.

salad-kho-qua-chien

Thành phần nguyên liệu:

  • 3 – 4 trái khổ qua
  • ½ muỗng cà phê nghệ
  • Muối
  • 1 muỗng cà phê bột ớt
  • 2 – 3 muỗng cà phê nước cốt chanh
  • 1 củ hành tím
  • 2 – 3 quả ớt
  • 2 quả cà chua

Chuẩn bị:

  • Rửa sạch khổ qua và để trong rổ cho ráo nước. Cắt bỏ 2 đầu khổ qua, rạch một đường thẳng theo chiều dọc để lấy phần ruột của khổ qua ra ngoài. Sau đó, cắt khổ qua thành lát tròn mỏng.
  • Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng.
  • Ớt và cà chua cắt lát mỏng.
  • Cà chua cắt lát mỏng

Cách thực hiện

Bước 1

Cho khổ qua vào tô lớn, thêm muối, bột nghệ và bột ớt vào và trộn đều.

Bước 2

Cho dầu vào chảo, chỉnh lửa vừa. Cho khổ qua vào chảo và chiên cho đến khi khổ qua chín mềm, chuyển sang màu vàng nâu. Vớt khổ qua ra đĩa có lót giấy ăn để dầu thấm vào giấy.

Bước 3

Trộn hành tây, cà chua, ớt và nước cốt chanh, thêm một ít muối vào để gia vị cho vừa ăn. Để yên trong 20 – 30 phút trước khi ăn để khổ qua thấm gia vị. Ăn kèm salad với cơm để thưởng thức tạo nên sự hòa hợp giữa các món ăn.

Loại công thức: , Nguyên liệu: , ,
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

1 341 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *