Mẹo chiên cá vàng giòn

2016-11-30

Cá chiên là món ăn thân thuộc trong tất cả gia đình Việt Nam, dù là bất cứ vùng miền nào. Thế nhưng không phải bà nội trợ nào cũng biết mẹo chiên cá vàng giòn, đặc biệt chẳng may cái chảo dùng lâu ngày không còn chống dính được nữa. Thử cùng mẹ vào bếp tham khảo mẹo chiên cá vàng giòn đơn giản với bài viết dưới đây nha. Mình tin chắc cách chiên cá giòn này sẽ làm hài lòng cả những mẹ chồng khó tính nhất đấy!

mẹo chiên cá vàng giòn hấp dẫn

Thành phần nguyên liệu:

  • 1 con cá diêu hồng hoặc cá rô phi, cá chép tùy bạn chọn
  • 30g bột mì hoặc bột chiên giòn
  • Hành lá, ớt, tỏi, gừng
  • 20g mè rang
  • 50ml nước tương, 25 gram đường, 8 ml dầu mè

meo-chien-ca-vang-gion-4

Cách thực hiện

Bước 1

Cá bóc mang, làm sạch vảy, rửa sạch (bạn có thể xát một chút muối lên hai mặt của cá rồi rửa lại hoặc ngâm cá với chanh/ giấm để khử mùi tanh). Dùng dao khía lên mình cá thành vài đường chéo. Sau đó nhớ lấy giấy thấm cho khô nước trên cá để lúc chiên không bị bắn dầu ăn, thịt cá cũng chắc hơn.

Bước 2

Xoa đều bột mì lên hai mặt của con cá. Bạn cũng có thể thay thế bột mì bằng bột chiên giòn.

Bước 3

Đặt chảo lên bếp, cho một lát gừng vào và chà lên bề mặt chảo. Tiếp đến cho dầu vào chờ dầu nóng già thì bạn cho một chút muối vào chảo rồi cho cá vào chiên vàng. Nếu bạn cho cá vào lúc dầu chưa sôi, cá sẽ bị dính. Để thử xem dầu đã sôi chưa bạn lấy đũa cho vào chảo, nếu thấy sủi bọt thì chứng tỏ dầu đã sôi. Khi thấy mặt cá đã vàng đều, bạn lật mặt còn lại để chiên.

Bước 4

Làm nước sốt với nước tương (xì dầu) + đường + dầu mè + mè rang + ớt, hành tỏi, rửa sạch bóc vỏ và băm nhỏ rồi khuấy đều.

Bước 5

Cá sau khi chiên vàng giòn xong, bạn rưới đều hỗn hợp nước sốt này lên thân cá, trình bày thêm cho đẹp mắt.

mẹo chiên cá vàng giòn hấp dẫn

Mẹo chiên cá vàng giòn thực ra vô cùng đơn giản phải không nào các mẹ? Trên đây là sự biến tấu đôi chút của món cá chiên. Nếu bạn thích ăn theo kiểu thông thường thì có thể bỏ qua bước làm nước sốt mà thay vào đó là chén nước mắm tỏi ớt chua ngọt ăn kèm với cá chiên và rau sống cũng rất là hấp dẫn. Chúc bạn thành công và ngon miệng với mẹo chiên cá vàng giòn đơn giản này!

Loại công thức: Nguyên liệu:
Trung bình đánh giá

(5 / 5)

5 5 1
Đánh giá công thức

1 người đã đánh giá

1 032 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *