Làm trứng cuộn Hàn Quốc

2016-01-19
trung-cuon-han-quoc-1

Lại một món ăn nữa dành cho những người mê trứng. Không phải tự dưng mà trứng trở thành món ăn được nhiều người yêu thích và thông dụng với cuộc sống hằng ngày. Từ những quả trứng gà vàng tươi, các bà nội trợ có thể chế biến nên nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn và đẹp mắt.

Món trứng cuộn Hàn Quốc là một trong những cách chế biến trứng độc đáo. Khi trứng được kết hợp với các loại gia vị và rau củ, kèm theo một chút kỹ năng của các bà nội trợ, món trứng sẽ mang một diện mạo mới. Các bé cũng sẽ rất thích thú nếu biết mẹ làm trứng cuộn cho phần cơm trưa của mình đem đến trường.

trung-cuon-han-quoc

Thành phần nguyên liệu làm trứng cuộn:

  • 5 quả trứng gà
  • ¼ muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê nước tương
  • 1 muỗng cà phê mirin
  • 1 nhúm hạt tiêu
  • 2 cây hành lá
  • 1 củ cà rốt nhỏ
  • Dầu thực vật

Chuẩn bị:

  • Cà rốt gọt vỏ và bào nhỏ.
  • Hành lá bóc vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ
  • Trứng đập vào tô và đánh  nhuyễn

Cách thực hiện

Bước 1

Cho muối, nước tương, mirin, tiêu đen, hành lá và cà rốt vào trứng. Đánh đều. Bạn nên dùng máy đánh trứng để hỗn hợp được hòa trộn đều với nhau.

Bước 2

Cho dầu ăn vào chảo, bắt chảo lên bếp chỉnh lửa vừa. Nghiêng đều chảo để dầu ăn được tưới đều trên bề mặt chảo.

Bước 3

Cho 1 lớp mỏng hỗn hợp trứng vào chảo (khoảng 1/3 lượng hỗn hợp trứng). Tương tự, bạn nghiêng chảo để hỗn hợp trứng được trải đều khắp chảo. Sau khi trứng đã được nấu chín một ít ở rìa (phần giữa vẫn còn loãng), nhẹ nhàng dùng 2 cái vá cuộn trứng thành cuộn. Khi cuộn tới cuối miếng trứng, bạn để yên 1 đoạn khoảng 5 cm không cuốn. Đẩy cuộn trứng về 1 phía.

Bước 4

Tiếp tục đổ hỗn hợp trứng (khoảng ½ lượng trứng còn lại) từ phần trứng còn giữ nguyên chưa được cuộn từ cuộn thứ nhất. Đợi khoảng 15 giây, bạn tiếp tục cuộn phần trứng ban đầu vào lớp trứng vừa cho vào chảo, chừa lại khoảng 5 cm chưa cuộn. Tiếp tục thực hiện tương tự với phần trứng còn lại, cho đến khi bạn thực hiện toàn bộ phần trứng này. Với cách làm này, bạn sẽ có một món trứng cuộn với thật nhiều lớp mỏng, tạo nên độ đẹp mắt cho món ăn.

Bước 5

Sau khi đã cuộn trứng xong, bạn cho trứng vào đĩa, để trong 5 – 8 phút cho trứng cứng và định hình hơn. Cắt lát mỏng và thưởng thức cùng với kim chi để tăng thêm khẩu vị cho món ăn.

Loại công thức: Nguyên liệu: , , , ,
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

737 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *