Làm món ăn chay ngày rằm với cà tím kho đậu hũ

2016-05-20
ca-tim-kho-dau-hu-4

Mỗi người sẽ có một món yêu thích một số loại thực phẩm nào đó nhiều đến mức ăn mỗi ngày mà không thấy ngán. Đó có thể là một loại thịt, một loại hải sản hoặc bất cứ loại rau củ nào. Món ăn mà Mẹ Vào Bếp giới thiệu với bạn sau đây là một món dành cho những tín đồ của rau củ – món cà tím kho đậu hũ.

Bạn sẽ cực kì thích món ăn chay này nhờ phần cà tím mềm thơm, với đậu hũ chiên giòn và nước sốt đậm đà. Nước sốt đặc sánh và thơm phức sẽ khiến cho món ăn thêm hấp dẫn, khiến bạn không thể cưỡng lại nổi, đặc biệt là khi chiếc bụng đang la lối vì đói.

ca-tim-kho-dau-hu

Thành phần nguyên liệu:

Gia vị nước sốt:

  • ½ chén giấm
  • ¼ chén mật ong
  • 1 muỗng canh nước tương
  •  2 muỗng cà phê gừng băm nhuyễn
  • 1 tép tỏi
  • 1 muỗng cà phê tương miso
  • 1 muỗng cà phê giấm gạo
  • ½ chén nước
  • 2 muỗng cà phê dầu ô liu hoặc dầu thực vật

Nguyên liệu chính:

  • 1 miếng đậu hũ
  • 450 gam cà tím
  • 3 củ hành lá
  • 1 tép tỏi
  • Cơm trắng để ăn cùng với món ăn

ca-tim-kho-dau-hu-3

Chuẩn bị:

  • Rửa sạch cà tím, cắt thành thanh dài 5 cm, hoặc khoanh tròn dày 0,5 cm.
  • Bóc vỏ hành lá và rửa sạch, cắt nhỏ để trang trí món ăn
  • Xả miếng đậu hũ dưới vòi nước để làm sạch. Cắt đậu hũ thành những khối vuông cạnh bằng 3 cm.
  • Băm nhuyễn tỏi

ca-tim-kho-dau-hu-2

Cách thực hiện

Bước 1

Cho tất cả các gia vị nước sốt vào chảo nhỏ, nấu sôi ở mức lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi lên, bạn hạ lửa nhỏ và nấu sôi liu riu trong 15 phút.

Bước 2

Trong khi nấu sốt, bạn sẽ thực hiện chiên đậu hũ cùng lúc. Bắc một chảo không dính lên bếp, thêm vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn và làm nóng với mức lửa vừa. Chiên đậu hũ cho đến khi các miếng đậu chín vàng. Vớt đậu hũ ra đĩa và sử dụng lại chảo đang dùng.

Bước 3

Thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, phi tỏi và củ hành thơm trong vòng 1 phút. Thêm cà tím vào chảo, xào trong 5 phút để cà tím chín mềm, chuyển sang màu nâu đen.

Bước 4

Cho đậu hũ lại vào chảo cùng với các nguyên liệu đã có sẵn. Lúc này, bạn tưới nước sốt đã được nấu vào chảo và trộn đều. Nấu thêm 3 phút nữa để đậu hũ và cà tím thấm gia vị nước sốt.

Bước 5

Bày món ăn ra đĩa. Thưởng thức với cơm và món ăn chính ngay khi còn nóng.

Loại công thức: , Nguyên liệu: , , , , ,
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

2 798 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *