Làm mì trứng xào tôm “giải vây” bữa tối

2016-05-13

Mì trứng luôn là món ăn có công dụng “cứu đói” rất tốt, nhất là trong các tình huống cấp bách vì cách chế biến nhanh gọn và đơn giản. Chỉ cần với một vài vắt mì trứng luộc chín trong 5 phút, bạn có thể kết hợp thêm với rất nhiều loại thực phẩm bổ dưỡng khác như thịt heo, thịt bò, trứng và bất cứ loại rau xanh nào mà bạn thích.

Mẹ Vào Bếp sẽ giới thiệu đến bạn cách chế biến mì trứng xào tôm cùng với ớt chuông xanh. Những con tôm tươi được bóc vỏ và xào chín nhanh ở mức lửa lớn để tôm không có mùi tanh khó chịu. Gia vị cũng là một yếu tố chính tạo vị ngon cho món ăn này. Hãy thử  công thức chế biến mì trứng xào tôm này nhé.

Thành phần nguyên liệu:

  • 200 gam mì trứng
  • 300 gam tôm tươi
  • 2 muỗng canh dầu đậu phộng
  • 1 trái ớt chuông xanh
  • 3 tép tỏi
  • 1 khúc gừng 2,5 cm
  • 1 củ hành lá
  • 1 muỗng canh đậu phộng rang
  • 3 – 5 trái ớt khô
  • 2 nhúm tiêu đen xay nhuyễn
  • 1 muỗng canh hành lá cắt nhỏ

Nước sốt gia vị:

  • 1 muỗng canh nước tương nhạt
  • 2 muỗng cà phê sốt tương đen
  • 2 muỗng cà phê đường
  • 1 muỗng cà phê bột bắp
  • 2 muỗng cà phê giấm đen
  • 1 muỗng cà phê dầu mè
  • 1 muỗng canh lước luộc gà, hoặc nước lạnh thông thường

Chuẩn bị:

  • Bóc vỏ tôm, rút chỉ đất ở sống lưng. Rửa sạch phần gạch ở đầu tôm.
  • Bóc vỏ hành, tỏi và băm nhuyễn
  • Gọt vỏ gừng và cắt lát

Cách thực hiện

Bước 1

Cho tất cả các gia vị cho món xào vào một chén nhỏ. Trộn đều và để qua một bên.

Bước 2

Bắc một nồi chứa khoảng 500 ml nước lên bếp và nấu nước sôi. Khi nước sôi, bạn cho mì vào luộc trong khoảng 3 – 5 phút (hoặc xem hướng dẫn trên gói mì). Vớt mì ra rổ và để ráo nước.

Bước 3

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu ăn đã nóng lên, bạn cho tôm vào chảo và xào nhanh trong 1 phút rồi đổ tôm vào tô.

Bước 4

Sử dụng lại chảo, cho tỏi, gừng và hành lá vào phi thơm trong khoảng 30 giây. Thêm ớt khô vào chảo và tiếp tục nấu thêm 3 phút nữa.

Bước 5

Cho ớt chuông xanh vào xào chín mềm. Đổ tôm trở lại chảo và thêm nước sốt gia vị vào. Xào thật kỹ các nguyên liệu trong chảo trong khoảng 1 phút. Thêm mì đã luộc vào chảo và xào thật đều tay. Rắc thêm một ít đậu phộng rang vào chảo mì và tắt bếp.

Bước 6

Bạn cho mì ra đĩa, rắc thêm một ít hành lá và ngò lên trên để trang trí cho món ăn thêm đẹp mắt.

Loại công thức: Nguyên liệu: , , , , , , ,
Trung bình đánh giá

(2 / 5)

2 5 1
Đánh giá công thức

1 người đã đánh giá

1 605 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *