Làm mì trứng trộn rau quả cho bữa điểm tâm

2016-04-11
mi-trung-tron-rau-cu

Mẹ Vào Bếp gợi ý một món ăn rất tốt cho sức khỏe, và đặc biệt thích hợp dành cho những bạn nữ lo sợ tăng cân bởi các món ăn giàu chất béo hoặc chất đường bột. Mì trứng trộn rau củ sẽ giải tỏa những nỗi lo lắng của bạn vì món ăn này không những không chứa nhiều chất béo hay đường bột, mà còn rất giàu chất xơ. Ngoài những ưu điểm về sức khỏe, món ăn còn có hương vị cực kỳ lạ miệng và thơm ngon nhờ nước sốt tỏi chanh.

Thành phần chế biến nước sốt tỏi chanh rất đơn giản và dễ tìm thấy trong các siêu thị hoặc chợ gần nhà, nhưng hương vị của sự kết hợp này thực sự rất  hấp dẫn và sẽ khiến bạn thích ngay từ miếng đầu tiên. Hãy thử làm món mì trứng trộn ngon tuyệt này nhé.

mi-trung-tron-rau-cu-11

Thành phần nguyên liệu:

Gia vị nước sốt:

  • 3 tép tỏi
  • 2 muỗng cà phê giấm trắng
  • ¼ chén đường nâu
  • ¼ chén nước mắm
  • 1/3 chén nước cốt chanh (khoảng 2 quả chanh)
  • 1/3 chén dầu ăn

Nguyên liệu bún trộn:

  • 200 gam mì trứng
  • Một vài loại rau thơm: lá basil, bạc hà, ngò
  • 1 quả ớt sừng
  • Đậu phộng rang
  • 1 quả bơ
  • 1 củ cà rốt
  • 1 trái dưa leo
  • 200 gam tôm tươi (hoặc 1 miếng đậu hũ)

mi-trung-tron-rau-cu-3 mi-trung-tron-rau-cu-2

Chuẩn bị:

Làm nước sốt: Cho tất cả nguyên liệu làm nước sốt vào cối xay, xay nhuyễn. Bạn sẽ có một hỗn hợp nước sốt đặc và thơm ngon.

Cắt bỏ gốc và rửa sạch. Cắt nhỏ rau thơm để trộn với mì và rau củ.

Gọt vỏ cà rốt, cắt thành khúc khoảng 5 cm và bào sợi kích thước bằng que diêm. Thực hiện tương tự với dưa leo.

Cắt ớt sừng thành những lát mỏng.

Bóc vỏ tôm, giữ lại phần đuôi để tăng độ đẹp mắt cho món ăn, rút chỉ đất ở sống lưng và rửa sạch tôm.

Nếu bạn dùng đậu hũ, cắt đậu hũ thành những khối hình vuông cạnh khoảng 4 cm. Cho đậu hũ vào chảo chiên ngập dầu để đậu hũ có lớp vàng và giòn.

Cách thực hiện

Bước 1

Bắc một nồi nước lên bếp, khoảng 300 ml nước. Nấu sôi nước và cho mì vào nồi luộc chín trong khoảng 3 phút. Khi mì chín, bạn vớt ra rổ, xả qua nước lạnh và để ráo nước.

Bước 2

Sử dụng lại phần nước luộc trong nồi, cho tôm vào nồi và luộc trong 1 phút để tôm chín, chuyển sang màu hồng.

Bước 3

Trộn cà rốt và dưa leo với 1 muỗng cà phê muối. Trộn đều để làm mềm cà rốt và dưa leo. Xả qua nước lạnh để loại bỏ bớt vị mặn của muối và để ráo nước.

Bước 4

Cho dưa leo, cà rốt vào tô, tưới 1 muỗng canh nước sốt lên trên và trộn đều cho thấm gia vị. Thêm tiếp mì đã luộc cùng 1 muỗng canh nước sốt vào hỗn hợp và tiếp tục trộn đều.

Bước 5

Cuối cùng, bạn thêm tôm (hoặc đậu hũ) cùng với rau thơm với toàn bộ rau thơm đã cắt nhỏ vào tô và trộn đều lên.

Bước 6

Khi đã trộn xong, bạn bày món ăn ra tô, xếp một ít lát bơ và ớt lên trên, thêm vài cọng ngò để trang trí. Vậy là món mì trộn đã sẵn sàng góp mặt vào bữa ăn của gia đình bạn rồi.

Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

1 319 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *