Làm bánh quy gừng đẹp mắt ngày Tết

2017-01-10

Ngày Tết đang đến gần rồi, ngoài các món mứt Mevaobep đã hướng dẫn hôm trước, bạn có thể làm bánh quy gừng để hộp bánh kẹo thêm phần sinh động nhé. Bánh quy gừng thơm ngon, nhiều màu sắc rất phù hợp để ăn và làm quà biếu cũng vô cùng ý nghĩa.

Thành phần nguyên liệu:

  • 210 gram bột mì đa dụng
  • 1 gram baking soda
  • 1 thìa cà phê muối ăn
  • 5 gram bột gừng
  • 3 gram bột quế
  • 50 gram đường cát trắng
  • 70 gram mật ong hoặc corn syrup
  • 85 gram bơ nhạt để ở nhiệt độ phòng cho mềm
  • 1/2 quả trứng đánh tan
  • Trang trí bánh: 220g đường bột, 1 lòng trắng trứng, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh

Làm bánh quy gừng đẹp mắt ngày Tết 1

Cách thực hiện

Bước 1

Cho 85 gram bơ nhạt vào âu rồi dùng máy đánh trứng đánh cho mềm nhuyễn ở tốc độ vừa. Sau đó thêm trứng mật ong đánh thật đều.

Bước 2

Cho bột mì, bột quế, bột gừng, muối, baking soda vào một âu khác, trộn đều, bỏ chúng thành 3 phần rồi cho mỗi phần vào đó 1/3 lượng bơ đánh nhuyễn ở bước trên rồi đánh đều lên. Việc chia như vậy sẽ giúp hỗn hợp dễ đều hơn, dễ đánh hơn.

Bước 3

Bạn cho bột vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 giờ để bột lạnh và cứng lại thì mang ra cán. Bạn nhớ rắc bột lên bề mặt cán và xoa bột mì vào cây cán bột để bột đỡ dính nha.

Bước 4

Bạn cán bột mỏng khoảng 0,5 cm, sau đó dùng khuôn cookie cutte nhiều hình dáng cắt bột theo hình rồi đặt chúng vào khay nướng bánh có lót giấy nến bên dưới.

Bước 5

Làm nóng lò ở nhiệt độ 160 độ trong 10 phút trước khi nướng. Sau đó nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ trong 10-12 phút hoặc đến khi rìa bánh chuyển sang màu nâu vàng.

Bước 6

Đánh tan lòng trắng trứng với ít nước chanh, bắt đầu thấy sủi bọt thì cho một xíu đường bột vào đánh, cho lần lượt đến khi hết đường và bạn thấy chúng là một hỗn hợp mịn, dạng mỏng là được.

Bước 7

Chia nhỏ hỗn hợp vào các bát nhỏ, cho vào mỗi bát một màu khác nhau bạn yêu thích rồi trộn đều, bỏ vào túi bắt kem và tiến hành trang trí.

Bước 8

Cho bánh đã vẽ vào lò vi sóng quay vài giây để lòng trắng của trứng được chín và phần vẽ khô lại thì bỏ ra là được.

Làm bánh quy gừng đẹp mắt ngày Tết 2

Cách làm bánh quy gừng có vẻ rất đơn giản phải không? Một lưu ý nhỏ khi trang trí bánh quy gừng là bạn nên chọn đui viết chữ nhỏ nhất để vẽ được đẹp, sắc nét hơn. Chúc bạn làm bánh quy gừng thành công!

 

Trung bình đánh giá

(4 / 5)

4 5 2
Đánh giá công thức

2 người đã đánh giá

3 184 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *