Làm bánh bao nhân cade cho bé ăn chiều

2015-12-17

Bánh bao nhân cade là một lựa chọn cực kỳ lý tưởng cho bữa ăn xế của các bé. Với nhân cade làm từ trứng và sữa, bé sẽ được bổ sung đầy đủ năng lượng và chất dinh dưỡng nhờ bữa ăn phụ này. Nhân cade còn rất thu hút và hấp dẫn đối với các cô cậu nhóc nhờ vị ngọt dịu và mùi thơm trứng, sữa.

Mẹ chỉ cần chuẩn bị sẵn một vài chiếc bánh bao nhân cade, bảo quản kín trong tủ lạnh và hấp cho bánh chín bất cứ khi nào bé muốn ăn. Mặc dù các bước chuẩn bị món bánh này rất cầu kỳ và mất thời gian, nhưng nếu các bé thích, mẹ vẫn có thể dành một ít thời gian để chuẩn bị trước, phải không nào? Mà nếu bé nhà mình đủ lớn, và mẹ cũng muốn dạy cho con niềm vui làm bếp, đừng quên “rủ rê” bé cùng vào bếp để thực hiện món ăn này nhé.

Thành phần nguyên liệu:

  • 1 + 1/2 muỗng cà phê bột sư tử (bột màu cam, có mùi trứng)
  • 100 gam bột lúa mì + 2 muỗng cà phê bột làm bánh
  • 100 ml sữa
  • 2 muỗng cà phê bơ không muối
  • 70 gam đường làm bánh
  • 1 quả trứng gà và 1 lòng đỏ trứng

Nguyên liệu vỏ bánh:

  • 400 gam bột mì làm bánh
  • 120 ml sữa tươi
  • 50 ml nước ấm, khoảng 35 độ C
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1/8 muỗng cà phê muối
  • 2 muỗng cà phê men

Chuẩn bị:

Trứng đập vào tô, dùng đũa đánh nhuyễn cho nổi bông.

Cách thực hiện

Bước 1

Trộn bột sư tử, bột lúa mì và đường vào một cái nồi nhỏ. Bắt nồi lên bếp, chỉnh lửa nhỏ. Cho sữa vào hỗn hợp bột và khuấy liên tục cho đến khi các nguyên liệu được hòa trộn với nhau.

Bước 2

Cho trứng đã đánh vào nồi, tiếp tục khuấy hỗn hợp. Cho bơ vào hỗn hợp cho đến khi bơ chảy hoàn toàn. Tắt bếp và khuấy hỗn hợp liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại và mịn hơn.

Bước 3

Để hỗn hợp thật nguội, cho vào tủ lạnh để nhân cade cứng hơn và bạn dễ nặn nhân bánh hơn.

Bước 4

Trộn bột bánh: Trộn đường và men vào nước ấm vào một tô lớn. Đợi trong khoảng 10 phút cho đến khi men bắt đầu hoạt động.

Bước 5

Cho tất cả các nguyên liệu làm vỏ bánh vào tô đựng men đã chuẩn bị. Dùng tay để nhào các nguyên liệu với nhau cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và dai.

Bước 6

Chuyển khối bột đã nhào vào một tô sạch. Ủ bột trong khoảng 2 - 3 giờ để khối bột nở lớn với kích thước gấp đôi

Bước 7

Nặn bánh: Cho khối bột đã nặn ra mâm hoặc khay khô ráo và có rắc bột khô. Bước này sẽ tránh làm bột bánh dính vào bề mặt mâm. Đấm nhẹ vào khối bột nhiều lần để khí thoát bớt ra ngoài. Lăn bột thành một khúc dài. Cắt thành 12 miếng bằng nhau, vo tròn mỗi miếng bột để tạo thành khối tròn.

Bước 8

Đặt một khối bột tròn lên bàn, dùng cán lăn bột lăn mỏng thành miếng mỏng có hình tròn, đường kính khoảng 8 - 10 phút. Bạn chú ý làm cho phần gờ của miếng bột mỏng hơn ở trung tâm.

Bước 9

Cho một phần nhân cade vào vỏ bánh, và gói kín lại để bọc toàn bộ phần nhân. Thực hiện tương tự với phần bột và nhân còn lại để hoàn tất khâu nặn bánh.

Bước 10

Hấp bánh: Chuẩn bị nồi hấp, lót giấy nướng bánh lên vỉ hấp để bột bánh không dính vào vỉ. Đặt bánh đã nặn vào vỉ, để nghỉ 10 - 15 phút. Bật bếp và hấp bánh trong 20 phút để làm chín bánh. Để yên trong vòng 5 phút trước khi mở nắp nồi và thưởng thức bánh

 

 

Loại công thức: , Nguyên liệu: , ,
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

3 282 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *