Lạ mắt với chè khoai lang tím

2015-10-08

Không biết từ bao giờ chè được xem là món ăn vặt dành cho những ai hảo ngọt. Nói về chè, những ai “sành” ăn có thể liệt kê ra hàng loạt tên của các món chè được phân theo 2 nhóm cơ bản là chè nóng và chè lạnh. Nấu chè cũng theo nguyên tắc căn bản nào đó nhưng đa số đều là sự kết hợp từ nhiều nguyên liệu với nhau với cách bày trí cũng rất khác nhau để hấp dẫn người ăn. Hôm nay mevaobep sẽ giới thiệu và chia sẻ đến các bạn món chè lạ mắt nhưng vẫn ngon độc đáo được là từ nguyên liệu khoai tím bổ dưỡng. Hãy đọc và thử ngay món chè lạ mắt này cho các thành viên trong gia đình dùng thử nhé!

Nguyên liệu

  • 500gr khoai lang tím
  • 150gr đậu xanh đãi vỏ
  • 400gr dừa nạo
  • 200gr bột báng
  • Đường, muối

la-mat-voi-che-khoai-lang-tim-03

Chuẩn bị

Khoai lang tím gọt vỏ, rửa sạch cắt thành từng miếng vuông vừa ăn sau đó đem ngâm với nước muối loãng để khoai không bị đen.

Bột báng rửa sạch, ngâm trong nước lọc khoảng 30 – 45 phút để bột mềm, nhanh chín hơn khi nấu. Bạn có thể ngâm bột báng với nước nóng để bột nở nhanh hơn. Bạn có thể nấu bột báng trước, khi nào chè gần chín thì cho bột vào hoặc bạn có thể không cần nấu bột trước, khi nào nấu chè thì cho bột vào cùng.

Dùng nước sôi để nguội âm ấm, cho vào dừa nạo để lấy nước cốt. Lần đầu tiên vắt dừa nạo, bạn nên cho ít nước ấm để dừa cốt được lấy nguyên chất, phần dừa này sau khi vắt xong bạn cho vào một tô riêng để làm nước cốt dừa chang lên khoai.

Dừa nạo còn lại bạn tiếp tục cho thêm nước ấm vào, vắt lấy nước sau đó cho nước dừa vào nồi sẽ nấu chè.

Đậu xanh rửa sạch, ngâm với nước qua đêm để đậu nở và mềm, khi nấu sẽ nhanh hơn.

Cách thực hiện

Bước 1

Bạn cho phần nước cốt dừa để riêng trong chén vào nồi nhỏ, bắt lên bếp để làm nước cốt dừa. Khi phần nước cốt dừa này sôi lên, vặn lửa nhỏ lại, nêm chút đường, muối vừa ăn nhưng vẫn không làm mất đi vị béo của dừa.

Bước 2

Cho đậu xanh vào nồi nước cốt dừa, bắt lên bếp, cho chút muối vào khi nấu để độ béo của đậu ngon hơn. Khi nước trong nồi đã sôi, đậu gần chín bạn tiếp tục cho khoai lang tím và bột báng vào nấu.

Bước 3

Khi đậu xanh, khoai lang tím, bột báng đã chín bạn hãy cho đường vào và nêm ngọt vừa. Đừng quên cho thêm chút muối để độ ngọt được dịu hơn, không quá gắt.

la-mat-voi-che-khoai-lang-tim-01

Bây giờ bạn chỉ việc múc chè ra chén, cho nước dừa cốt vào và có thể trang trí thành những bông hoa đẹp mắt theo ý thích của mình. Đối với món chèn khoai lang tím lạ mắt này, bạn hoàn toàn có thể chế biến chè theo nhóm chè lạnh bằng cách cho thêm hạt trân châu vào chè, nước dừa trong chè nhiều hơn 1 chút và khi ăn thì cho thêm đá bi vào. Vậy là bạn lại có thêm món ăn thanh mát cho những ngày hè nóng bức để giải nhiệt rồi đấy!

Loại công thức: Nguyên liệu: ,
Trung bình đánh giá

(3 / 5)

3 5 2
Đánh giá công thức

2 người đã đánh giá

1 347 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *