Khoai tây chiên xù lại vị cho bé

2015-10-26

Được biết đến là thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao, khoai tây không chỉ chứa các thành phần protein mà thực phẩm này còn có công dụng giảm stress, nâng cao tinh thần, chống trầm cảm hay chữa trị được các căn bệnh thông dụng như lét dạ dày, chứng táo bón mạn tính…Mặc dù hơi “nóng” vì chiên qua dầu, mỡ nhưng món khoai tây chiên xù vẫn được xem là món ăn bổ dưỡng cho bé.

Nguyên liệu

  • 3 củ khoai tây
  • 100gr thịt nạc xay nhuyễn
  • 1 củ hành tây nhỏ
  • 1 củ cà rốt nhỏ
  • Vài nấm hương
  • Bột chiên xù
  • 1 số gia vị nêm nếm cần thiết khác

khoai-tay-chien-xu-la-vi-cho-be-01

Chuẩn bị

Thịt nạc khi mua có thể chọn mua thịt nạc đã xay sẵn ngoài chợ, nếu không bạn có thể chọn mua thịt nạc dâm với lượng mỡ vừa phải sau đó băm nhuyễn bằng dao để làm nhân thịt.

Hành tây nhỏ lột vỏ, rửa sạch, thái thành hạt lựu. Tương tự cà rốt cũng thế, cũng gọt vỏ rửa sạch rồi thái thành hạt lựu. Nấm hương rửa sạch, thái nhỏ.

Cho thịt đã bằm nhuyễn vào cùng tô nhỏ với hành tây, củ cải đỏ sau đó ướp với gia vị như nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu đen.

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khối vuông vừa phải rồi đem luộc với nước có thêm chút muối. Hoặc bạn có thể đem khoai tây hấp cách thủy rồi đem nghiền sau. Nên nghiền khoai tây khi còn nóng, động tác nghiền sẽ dễ hơn rất nhiều.

Cách thực hiện

Bước 1

Bắt chảo lên bếp, cho dầu và ít hành tím băm nhuyễn vào phi cho thơm rồi cho phần hổn hợp thịt vào xào đều tay. Khi thấy thịt đã săn lại, tắt bếp và cho phần nhân thịt ra tô riêng.

Bước 2

Khoai tây sau khi nghiền xong, bạn chia thành nhiều phần bằng nhau, mỗi phần bằng nhau bạn trải ra dĩa nhỏ, cho ít phần nhân thịt vào rồi dùng tay vo tròn khoai tây nghiền lại. Bạn có thể vo thành hình viên hoặc thành hình dài tùy theo sở thích của bạn.

Bước 3

Chuẩn bị sẵn phần bột chiên lăn xù cho ra dĩa, sau đó lần lượt cho các viên khoai tây đã được vo lại và có nhân thịt ở bên trong. Trong thời gian bạn thực hiện thao tác này, bạn hãy bắt chảo lên bếp và cho dầu vào sẵn để khi dầu nóng thì việc vò viên khoai tây cũng hoàn thành.

Bước 4

Khi dầu trong chảo nóng lên, điều chỉnh độ lửa nhỏ lại, cho viên khoai tây lăn đều trên dĩa bột chiên xù sau đó cho vào chảo chiên. Khi viên khoai tây đã vàng đều 2 mặt thì vớt ra ngoài, để ráo dầu và dọn lên ăn.

khoai-tay-chien-xu-la-vi-cho-be

Khoai tây chiên xù nên ăn khi còn nóng, dùng kèm với tương ớt, xốt mayonaise hoặc các món salad, dưa kèm để ngon miệng hơn cũng như có thêm chất rau, chất xơ để món ăn này bớt “nóng” hơn. Vào những ngày cuối tuần, đừng quên thực hiện món ăn bổ dưỡng cho bé này nhé!

Trung bình đánh giá

(5 / 5)

5 5 1
Đánh giá công thức

1 người đã đánh giá

982 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *