Khoai mì trộn dừa đậm đà hương vị miền Nam

2015-11-02

Bạn có phải là một tín đồ ăn vặt ở Sài Gòn, người thường cảm thấy thèm thuồng những món ăn miền Nam?

Món khoai mì trộn dừa là món ăn dân dã của nhiều vùng miền Việt Nam, tuy nhiên, món ăn đã trở thành món ăn vặt nổi tiếng ở Sài Gòn. Sau đây là cách làm món khoai mì đúng chuẩn Sài Gòn với muối đậu và mỡ hành, đảm bảo đem lại cho bạn một bữa ăn vặt thật như ý.

Nguyên liệu

  • 1 kg khoai mì
  • 2OO gam dừa nạo thành sợi
  • 3OO gam dừa bào nhỏ (để lấy nước cốt)
  • 5 cọng hành lá
  • dầu ăn, đường, muối

Cách thực hiện

Bước 1

Khoai mì lột vỏ, ngâm trong nước 2 tiếng đồng hồ nhằm bỏ chất bao xung quanh củ khoai và độc tổ của nó.

Bước 2

Cho 1OO ml nước vào trong dừa bào nhỏ để vắt lấy nước. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 3

Cho khoảng 1 lít nước vào nồi, cho khoai mì vào nấu chung. Khi khoai mì mềm, bạn kiểm tra lượng nước trong nồi còn nhiều hay ít. Nếu vẫn còn nhiều nước trong nồi, hãy đổ bớt nước ra ngoài để nước chỉ còn một ít trong nồi. Cho nước cốt dừa vào và nấu cho đến khi nước dừa cạn dần, thấm vào khoai.

Bước 4

Vớt khoai đã nấu chín ra ngoài, dùng nĩa hoặc bao tay làm bếp nghiền nát các củ khoai ra.

Bước 5

Bắc khoảng chảo dầu có chứa 5O g dầu, nấu cho sôi vừa phải. Cho dầu vào một chiếc tô có đựng hành lá, nêm 1 ít muối để tạo vị

Bước 6

Trộn dừa nạo vào khoai mì

Loại công thức: Nguyên liệu:
Trung bình đánh giá

(2 / 5)

2 5 1
Đánh giá công thức

1 người đã đánh giá

2 828 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *