Khai vị với món chả cá chiên thì là

2015-12-04

Nếu bạn đang nhức đầu với việc tìm kiếm món khai vị ngon lại dễ làm cho các buổi cơm thân mật của gia đình, hãy cùng mevaobep chế biến món chả cá chiên thì là thật đơn giản và dễ làm mà chất lượng ngon lại không hề thua kém bất kỳ món khai vị nào nhé!

Nguyên liệu

  • 400gr chả cá thác lác
  • 200gr thì là
  • 1 trái cà chua
  • 1 ít rau sống và 1 số gia vị nêm nếm cần thiết khác

khai-vi-voi-mon-cha-ca-chien-thi-la

Chuẩn bị

Thì là khi mua về chỉ cần lặt bỏ phần gốc, lặt lá nhánh rồi rửa sạch lại với nước lọc.

Chả cá thác lác khi mua nên chọn thịt chả tươi, sau đó bạn cho chả cá vào bọc ni lông, nêm thêm ít muối, đường, bột ngọt, tiêu đen xay nhuyễn sau đó dùng tay bóp nhẹ chả cá để chả cá thấm đều gia vị. Bạn có thể bóp từ từ, không cần quá dùng sức đến khi nào chả cá không dính vào bọc thì chả cá đã đạt đến độ dai cần thiết. Lúc này bạn chỉ cần nắn chả cá thành hình viên là được.

Để dễ nắn chả cá, bạn nên chuẩn bị sẵn chén nước muối loãng sau đó dùng thìa sạch nhúng vào nước muối rồi dùng thìa nắn chả cá thành hình viên. Nước muối loãng sẽ giúp cho chả cá không bị dính vào thìa.

Cà chua rửa sạch rồi cắt thành nhiều khoanh tròn, cất vào tủ lạnh. Rau sống thì rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 20 phút sau đó vớt lên rổ để cho ráo nước.

Cách thực hiện

Bước 1

Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đợi cho dầu nóng thì bắt đầu chiên chả. Bạn chỉ nên để dầu nóng vừa tới thì tiến hành chiên, không nên để dầu quá nóng rồi mới chiên, như thế chả sẽ rất mau khét, khi ăn sẽ không ngon, đặc biệt đây lại là món khai vị.

Bước 2

Khi chiên, bạn lăn chả qua thì là rồi cho vào chảo dầu chiên. Nếu bạn thích ăn thì là nhiều và muốn miếng chả cá nhìn có màu xanh ngon miệng, khi vò viên chả thành hình tròn hãy cho thì là vào vo cùng rồi mới chiên. Nếu muốn miếng chả đẹp mắt nữa cho việc trang trí, bạn có thể cắt thêm nhiều lát ớt mỏng sau đó nhấn lát ớt lên miếng chả trước khi chiên.

khai-vi-voi-mon-cha-ca-chien-thi-la

Khi chả cá đã vàng 1 bìa, bạn dùng đũa để thay bìa chả cá khác để chả cá vàng đều các mặt. Sau khi chiên xong, bạn nên để chả cá trên khăn giấy ăn để giấy thấm hút dầu của chả cá. Lần lượt chiên hết chả cá đã chuẩn bị sau đó chất chả cá ra dĩa và trang trí cho đẹp mắt rồi dọn ra bàn.

Thế là bạn đã hoàn thành món khai vị ngon lại đơn giản, nhanh chóng với thời gian chuẩn bị và chế biến.

Loại công thức: Nguyên liệu: , ,
Trung bình đánh giá

(5 / 5)

5 5 1
Đánh giá công thức

1 người đã đánh giá

6 993 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *