Khai vị món gỏi gà bắp chuối ngon ngọt

2015-10-09

Có thể nói gà là nguyên liệu thực phẩm dễ chế biến và hoàn thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Tiêu biểu như món ăn khai vị gỏi gà bắp chuối, luôn cuốn hút hương vị của người ăn vị chát của bắp cải, vị chua của nước trộn gỏi và vị ngọt của thịt gà.

Nguyên liệu

  • Nửa con gà ta
  • 1 bắp chuối
  • Đậu phộng, hành phi cùng 1 số gia vị nêm nếm cần thiết khác

khai-vi-mon-goi-ba-bap-chuoi-ngon-ngot-02

Chuẩn bị

Gà mua về rửa sạch với nước muối loãng, sau đó đem luộc để làm gỏi. Trong khi luộc, bạn có thể dùng đũa xôm thủng thịt gà để mau chín hơn. Ngoài ra, cách dùng đũa ghim thịt gà còn là cách để xem thịt gà có chín hay không.

Bắp chuối mua về bỏ lớp vỏ bên ngoài, chỉ lấy phần bắp non hay còn gọi là hoa chuối. Sau khi bàu xong, bạn ngâm hoa chuối với nước chanh để hoa chuối không bị thâm, mà còn giòn và trắng hơn. Sau khi ngâm khoảng 15 – 20 phút, bạn có thể vớt ra, để ráo nước.

Chuẩn bị phần nước cốt để trộn gỏi bằng cách vắt chanh lấy nước, cho thêm đường, ớt xay, tỏi bằm nhuyễn vào, quậy cho đường hòa tan, sau đó cho ít nước lọc vào. Để có vị mặn, bạn có thể nêm thêm chút nước mắm hoặc ít muối ăn vào.

Cách thực hiện

Bước 1

Thịt gà sau khi luộc chín, vớt ra để nguội rồi xé thành từng miếng vừa ăn. Bạn có thể chuẩn bị sẵn chén muối ớt nhỏ rồi trộn với phần thịt gà xé để thịt gà có vị mặn.

Bước 2

Nước cốt chia thành 2 phần, 1 phần cho vào hoa chuối đã bàu sẵn, trộn đều và để khoảng 10 phút để thấm gia vị. Sau khi gia vị đã thấm, bạn sẽ thấy hoa chuối xẹp xuống, điều này chứng tỏ hoa chuối đã thấm nước cốt trộn gỏi. Bạn nên chắt bỏ phần nước chanh trong gỏi, sau đó cho thêm ít nước trộn gỏi còn lại vào.

Bước 3

Sau khi cho nước trộn gỏi mới vào, bạn cho thịt gà, rau răm vào trộn nhẹ sau đó cho thêm phần đậu phộng đã được rang chín và đập nhuyễn, hành phi lên bề mặt dĩa gỏi. Sắp lại các miếng thịt gà để phần thị nằm lên trên, trông dĩa gỏi sẽ bắt mắt hơn.

khai-vi-mon-goi-ba-bap-chuoi-ngon-ngot-01

Thế là bạn đã hoàn thành món ăn khai vị hấp dẫn gỏi bắp chuối thịt gà thật đơn giản và nhanh chóng. Bắp chuối làm gỏi bạn có thể chọn mua loại bắp chuối bàu sẵn ngoài chợ để thời gian chuẩn bị được rút ngắn hơn. Phần thịt gà, bạn có thể chọn mua gà nguyên con hoặc chỉ chọn mua phần thịt lườn của gà để có nhiều thịt hơn. Tùy vào khẩu vị cũng như thói quen của gia đình mà bạn chọn nguyên liệu phù hợp hơn.

Trung bình đánh giá

(5 / 5)

5 5 1
Đánh giá công thức

1 người đã đánh giá

2 348 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *