Hướng dẫn cách làm bánh Phục linh đơn giản tại nhà

2015-11-11

Đối với những ai yêu thích ăn quà vặt chắc hẳn không thể nào không biết đến món bánh Phục linh – một loại bánh ăn vặt phổ biến với công thức cũng như cách làm bánh vô cùng đơn giản. Đối với người dân miền tây, người dân bản xứ không hề biết đến cái tên Phục linh này, mà chỉ đơn giản biết đây chính là món bánh in gõ dễ làm để cả nhà cùng nhau “ăn chơi” bên những ly trà nóng thanh vị. Hãy cùng mevaobep chế biến món bánh ăn vặt thơm ngon này tại nhà của mình chỉ trong 20 phút nhé!

Nguyên liệu

  • 200gr bột năng (nếu nhà bạn đông thành viên, yêu thích món bánh này thì có thể tăng thêm liều lượng của bột)
  • 200gr dừa nạo
  • 100gr đường ăn
  • 1 ít lá dứa

huong-dan-cach-lam-banh-phuc-linh-don-gian-tai-nha

Chuẩn bị

Lá dứa bạn nên rửa sạch, cắt thành từng khúc dài vừa phải. Bạn có thể dùng lá dứa để tạo màu xanh cho bánh Phục linh của mình bằng cách cắt nhuyễn rồi cho vào máy xay sinh tố, vắt bỏ xác lá dứa, chỉ lấy nước, để phần nước này vào chén riêng. Phần lá dứa còn lại, bạn nên dùng khăn sạch lau khô để cùng rang với bột.

Bột năng rây qua 1 lần để lọc bỏ những bụi bẩn, những hạt bột không mịn, sau đó cho bột năng vào chảo, bắt lên bếp, điều chỉnh lửa nhỏ, sau đó dùng cây sạn rang bột năng cho đến khi chín. Khi rang, bạn cho phần lá dứa vào rang cùng để bột có mùi thơm. Sau khi bột chín, bạn tắt bếp và chờ bột nguội hẳn. Để biết bột đã chín hay chưa, bạn chỉ cần để ý lúc bột mới thả vào chảo và bột khi đang rang, bột sẽ nhẹ đi rất nhiều khi bột đã chín, do đó khi bạn cầm sạn xúc bột lên, thấy bột rất nhẹ so với ban đầu chứng tỏ bột đã chín, đã có thể làm bánh.

Cách thực hiện

Bước 1

Dừa nạo bạn pha với ít nước nóng để nguội âm ấm, vắt mạnh để lấy nước cốt dừa. Để làm bánh Phục linh, với liều lượng bột 200gr, bạn chỉ cần vắt 1 chén nước cốt dừa là đủ dùng. Sau khi vắt xong, bạn cho phần đường ăn vào, dùng thìa nhỏ quậy đều lên để đường tan hết. Ngoài ra, bạn có thể cho dừa vào nồi, bắt lên bếp đun sôi nhẹ để lượng đường được hòa tan. Nếu bạn muốn pha màu cho bánh, đây chính là lúc bạn cho phần màu vào nước cốt dừa, dùng muỗng quậy đều màu, bạn sẽ có màu đẹp như ý muốn. Sau đó tắt bếp, chờ nước dừa nguội.

Bước 2

Cho bột vào tô lớn, hơi bẹt, sau đó rưới từ từ nước cốt dừa đã có đường vào, dùng tay sạch, có dùng lớp bao tay bằng nilon bên ngoài, trộn đều bột với nước dừa với nhau. Khi trộn bạn có thể nếm thử xem bột đã đủ độ ngọt hay chưa và phần bột trộn nên ươn ướt, không nên quá khô để làm bánh dễ hơn. Bạn có thể thử độ ướt của bột bằng cách lấy 1 núm bột, dùng tay bóp mạnh, nếu bột dính lại thành 1 cục thì chứng tỏ bột đã đủ ướt.

Bước 3

Khuôn bánh lau sạch, để cho khô sau đó cho bột vào từng khuôn hình, dùng tay ép chặt bột xuống khuôn để bánh chắc, không bị bể khi làm xong. Sau đó dùng con dao nhỏ gọt sạch phần mặt của khuôn, úp khuôn bánh xuống mâm, dùng tay gõ nhẹ lên khuôn, bánh sẽ rớt xuống.

huong-dan-cach-lam-banh-phuc-linh-don-gian-tai-nha

Thế là bạn đã thành công với cách làm bánh Phục linh đơn giản này chỉ trong vòng 20 phút tại nhà. Vào những ngày cuối tuần, đây chính là món bánh ăn vặt tuyệt vời đối với các thiên thần nhỏ của mình đấy các bạn ạ!

Loại công thức: Nguyên liệu: ,
Trung bình đánh giá

(2.3 / 5)

2.3 5 19
Đánh giá công thức

19 người đã đánh giá

56 659 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *