Hủ tiếu gà hầm kiểu Thái

2015-12-23
hu-tieu-ga-ham-kieu-thai

Hương thơm đánh thức các giác quan của bạn đến từ món hủ tiếu gà hầm kiểu Thái, với  mùi cà ri nồng nàn và mùi thịt gà nướng hấp dẫn. Hơn nữa, một chút vị béo từ nước cốt dừa làm cho món cà ri càng thêm hấp dẫn và đậm đà.

Chuẩn bị bữa ăn sáng cho các thành viên trong gia đình với món hủ tiếu gà hầm kiểu Thái là cách mẹ chăm sóc cho gia đình mình và thể hiện tình yêu thương đối với tất cả mọi người. Hãy thử chế biến món ăn này theo những bước hướng dẫn của Mẹ Vào Bếp cho gia đình mình nhé.

Thành phần nguyên liệu:

  • 150 gam hủ tiếu
  • 1,2 lít nước luộc gà
  • 1 con gà rô ti
  • 2 muỗng cà phê dầu ăn
  • 1 củ hành tây
  • 3 củ tỏi
  • 3 muỗng cà phê xốt cà ri Thái
  • 1 lon nước cốt dừa, khoảng 400 ml
  • 1 quả ớt chuông
  • 3 củ cà rốt
  • ½ bắp cải thảo
  • ½ chén ngò cắt nhỏ
  • 1 quả chanh

Chuẩn bị:

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt thành 8 miếng nhỏ theo chiều dọc.

Ớt chuông rửa sạch, cắt bỏ cuống và cắt thành những miếng nhỏ theo chiều dọc, dày khoảng 0,5 cm.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành lát mỏng theo đường chéo.

Cải thảo cắt thành những miếng lớn theo đường chéo, rửa sạch và ngâm nước muối trong 3 phút.

Chanh cắt thành những miếng vừa.

Xé thịt gà thành những miếng nhỏ, tách riêng phần thịt, da và xương.

Cách thực hiện

Bước 1

Cho khoảng 2 lít nước lạnh vào nồi nước, bắt nồi nước lên bếp và nấu sôi.

Bước 2

Cho mì vào một tô sâu, đổ nước sôi vào tô mì để làm chín mì. Để mì trong nước sôi khoảng 5 phút cho đến khi sợi mì mềm hơn, vớt mì ra rổ và để ráo.

Bước 3

Đổ nước luộc gà vào một nồi kích cỡ vừa, bắt lên lửa vừa. Cho xương và da vào nồi nước hầm để nước dùng ngọt hơn. Hạ lửa thấp, đậy nắp ½ miệng nồi, hầm trong khoảng 15 – 20 phút. Sau khi hầm xong, lọc lấy nước trong, bỏ phần xương và da. Đổ nước dùng vừa lọc lại vào nồi.

Bước 4

Bắt một nồi kích thước vừa lên bếp. Cho 1 muỗng cà phê vào trong chảo và làm nóng dầu. Thêm hành tây, vào nồi xào cho đến khi hành chín, trong khoảng 4 – 5 phút. Cho tỏi, xốt cà ri vào nồi và tiếp tục nấu để làm tăng gia vị cho món ăn, trong khoảng 1 – 2 phút.

Bước 5

Cho nước dùng đã nấu, cùng nước cốt dừa, gà, ớt chuông và cà rốt vào nồi xốt cà ri. Nấu cho đến khi nước sôi. Giảm lửa thấp và tiếp tục hầm, dùng nắp che ½ miệng nồi, trong khoảng 10 phút.

Bước 6

Cho bắp cải và nồi nước và nấu khoảng 2 phút để bắp cải chín nhưng vẫn giữ được độ giòn của cải thảo. Thêm hủ tiếu và hành vào nồi nước cho đến khi hủ tiếu được nấu chín. Khi thưởng thức, bạn múc nước dùng vào tô, rắc thêm một ít ngò lên trên, vắt một ít chanh vào hủ tiếu để thêm hương vị.

Loại công thức: Nguyên liệu: , ,
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

1 504 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *