Heo nướng giòn rụm ăn kèm xốt mù tạt

2016-01-12

Bạn đã bao giờ ướp thịt heo bằng bơ sữa và nướng thịt cùng với lớp bột xù giòn rụm bên ngoài? Hãy thử dùng những nguyên liệu này để biến nguyên liệu thịt heo thông thường thành một món thịt heo nướng giòn rụm, độc đáo và lạ miệng. Xốt mù tạt ăn kèm cũng góp phần làm cho món ăn thêm thơm ngon hơn.

Thịt heo nướng giòn chắc chắn là một món ăn mà mẹ không thể bỏ qua trong các dịp lễ hoặc những bữa tiệc hội họp gia đình. Hãy thử thực hiện theo các bước sau  nhé.

heo-nuong-gion-rum-an-kem-xot-mu-tat-3

Thành phần nguyên liệu:

  • 550 gam thịt nạc heo
  • 150 gam bơ sữa
  • 1 muỗng cà phê mù tạt
  • 1 muỗng cà phê đường nâu
  • 1 muỗng cà phê muối không I ốt

Nguyên liệu cho lớp vỏ giòn

  • 1 chén bột chiên xù
  • 1 muỗng cà phê dầu ô liu
  • ½ muỗng cà phê muối không I ốt
  • ¼ muỗng cà phê tiêu đen

Gia vị cần thiết:

  • 1 muỗng cà phê bơ
  • 1 củ hành tím, băm nhuyễn
  • 1 tép tỏi lớn, băm nhuyễn
  • 1 cốc kem, khoảng 200 ml
  • ½ muỗng cà phê mù tạt
  • ¼ muỗng cà phê muối I ốt
  • 1 nhúm tiêu
  • 2 muỗng cà phê cần tây băm nhuyễn

heo-nuong-gion-rum-an-kem-xot-mu-tat-1

Cách thực hiện

Bước 1

Trộn các thành phần ướp thịt heo với nhau, gồm bơ sữa, tương mù tạt, đường nâu và muối vào một tô vừa. Cho thịt heo vào tô nước ướp. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô, để trong tủ lạnh ít nhất 1 tiếng, hoặc để qua đêm.

Bước 2

Sau khi ướp thịt xong, lấy thịt heo ra khỏi tủ lạnh 1 tiếng đồng hồ trước khi bắt đầu nấu.

Bước 3

Bắt một chảo lớn lên bếp, chỉnh lửa vừa. Cho một chiên xù vào chảo và từ từ rang bột chiên xù cho đến khi chuyển sang màu vàng nâu. Tắt bếp, trộn dầu ô liu, muối và tiêu vào bột chiên xù để các nguyên liệu thấm vào nhau.

Bước 4

Chỉnh lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, để lò nóng hoàn toàn trước khi bạn cho thịt vào nướng. Xếp giấy bạc lên khay nướng và đặt vỉ nướng lên trên.

Bước 5

Đổ bột chiên xù vào một đĩa lớn. Lấy miếng thịt heo cho vào đĩa bột chiên xù. Lăn miếng thịt heo thật đều để bột bọc đều quanh miếng thịt.

Bước 6

Cho miếng thịt heo lên vỉ nướng đã chuẩn bị sẵn. Nướng ở nhiệt độ 180 độ C từ 30 - 40 phút. Khi thịt đã được nướng chín, để thịt trên vỉ nướng từ 10 – 15 phút. Trong thời gian đó, bạn chuẩn bị nước xốt mù tạt.

Bước 7

Cho bơ vào một chảo nhỏ và nấu chảy bơ. Đổ tỏi và hành băm nhuyễn vào chảo để phi thơm. Thêm kem và tương mù tạt, muối và muối vào chảo. Khuấy đều để trộn các nguyên liệu với nhau. Nấu cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi và đặc lại, từ 2 – 3 phút. Cho vào hỗn hợp 1 muỗng cà phê cần tây, khuấy đều và tắt bếp.

Bước 8

Nhẹ nhàng cho thịt heo lên thớt, dùng dao bén cắt lát mỏng khoảng 1 cm. Cho nước xốt mù tạt lên 1 đĩa nhỏ, sau đó đặt lát thịt heo lên trên và rắc thêm cần tây hay ngò để trang trí cho đẹp mắt.

Loại công thức: Nguyên liệu: , , ,
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

1 016 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *