Hấp dẫn với xôi chiên nhân thịt

2015-10-07

Xôi luôn là món ăn sáng được nhiều người lựa chọn và giá thành không quá cao, no lâu lại có khả năng chữa bệnh đau bao tử nhờ vào nguyên liệu nếp. Với xu hướng này, mevaobep xin chia sẻ cùng các bạn cách làm xôi chiên nhân thịt ngon tuyệt được tổng hợp từ nhiều nguồn trên internet nhằm đổi mới thực đơn ăn sáng của gia đình mỗi ngày.

Nguyên liệu

  • 200gr gạo nếp
  • 200gr thịt heo ba chỉ
  • 1 củ cà rốt nhỏ
  • 1 củ sắn nhỏ
  • 1 ít gia vị nêm nếm cần thiết khác

hap-dan-voi-xoi-chien-nhan-thit-01

Chuẩn bị

Gạo nếp vo rửa sạch, bạn có thể ngâm qua đêm để nếp nở mềm, sau đó vo sạch, xốc gạo nếp với ít muối ăn để khi nấu gạo nếp có độ bùi hơn.

Thịt ba chỉ rửa sạch, sắt nhỏ rồi bằm nhuyễn vừa sau đó ướp với gia vị như dầu hào, đường, bột ngọt, tiêu đen xay nhuyễn. Bạn có thể mua thịt xay sẵn thay thế cho thịt ba chỉ nếu thích ăn thịt nạc, không thích mỡ.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, sau đó dùng công cụ bào mỏng, ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút, vắt nhẹ để cà rốt không bị đắng. Củ sắn cũng gọt vỏ, rửa sạch rồi bàu mỏng, vắt nhẹ để khô nước khi xào. Cho tất cả vào ướp chung với thịt ba chỉ.

Cách thực hiện

Bước 1

Cho gạo nếp vào nồi, sau đó cho ít nước vào để nấu, nếu bạn muốn nếp có đủ độ béo, ngon có thể dùng nước cốt dừa để nấu nếp. Tuy nhiên bạn vẫn có thể bỏ qua bước này. Đừng quên thường xuyên dùng đũa xới nếp thường xuyên để nếp không bị khét.

Bước 2

Bạn bắt chảo lên bếp, xào sơ thịt ba chỉ cùng với cà rốt, củ sắn để chuẩn bị làm nguyên liệu nhân cho xôi chiên.

Bước 3

Sau khi nếp chín, tắt bếp, cho xôi ra tô để mau nguội, khi xôi đã nguội, sử dụng bao tay nấu ăn bọc 2 cánh tay và bắt đầu nắn xôi thành hình tròn dẹt, sau đó cho nhân thịt vào giữa rồi vo tròn viên xôi lại, dùng sức ấn nhẹ để xôi có hình tròn dẹp và cho vào chảo dầu để chiên.

Bước 4

Nếu không thích làm cách này, bạn có thể định hình xôi thành hình tròn dày vừa, sau đó phết lớp nhân thịt lên rồi phủ thêm lớp xôi khác trên bề mặt và chiên. Đối với cách này, nhân thịt sẽ thấm dầu nhiều hơn nên khi ăn nhân thịt sẽ cứng hơn so với cách định hình xôi có dạng viên.

hap-dan-voi-xoi-chien-nhan-thit-03

Sau khi chiên xôi bạn nhớ đổi bề mặt của xôi để 2 mặt của xôi đều vàng bằng nhau. Bạn có thể chiên dầu ít hoặc nhiều tùy vào thói quen làm bếp của mình, vì xôi đã chín, nhân cũng đã chín nên chỉ cần chiên để xôi có màu vàng thơm ngon mà thôi.

Món này bạn có thể ăn kèm với nước chấm là nước tương, tương ớt…tùy vào sở thích của mình.

Loại công thức: Nguyên liệu: , , , , , ,
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

1 435 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *