Hấp dẫn cơm chiên đậu đỏ bồi bổ bà bầu

2015-10-16

Đậu đỏ – 1 trong những thực phẩm tốt cho bà bầu trong thời kỳ 3 tháng đầu và ngay cả giai đoạn sau khi sinh. Đậu đỏ luôn là người bạn tốt nhất giúp mẹ bầu bổ sung lại lượng máu bị thiếu cho cơ thể, giúp cơ thể tăng lượng hemoglobin quan trọng. Hôm nay, mevaobep xin giới thiệu đến các bạn món ăn hấp dẫn cơm chiên đậu đỏ vừa giúp mẹ bầu bổ sung những thành phần dinh dưỡng cần thiết, vừa giúp mẹ bầu thay đổi khẩu vị của mình để ngày càng dễ ăn và ăn cảm thấy ngon miệng hơn nữa nhé!

Nguyên liệu

  • 200gr gạo nếp ngon
  • 150gr đậu đỏ
  • 1 cây lạp xưởng heo (hay lạp xưởng bò)
  • 100gr đậu cô que (hay đậu que xanh)
  • Dầu hào và 1 số gia vị nêm nếm cần thiết khác

hap-dan-com-chien-dau-do-boi-bo-ba-bau-01

Chuẩn bị

Gạo nếp nấu thành cơm, sau đó mở nắp nồi chờ cơm nguội rồi chiên.

Lạp xưởng chiên nhanh với dầu, để nguội rồi cắt xéo thành những miếng thịt dày vừa phải.

Đậu que xanh tước bỏ phần chỉ hai bên, sau đó rửa sạch, thái hình hạt lựu để xào.

Đậu đỏ ngâm với nước lạnh qua đêm để đậu mềm, khi nấu sẽ nhanh chín hơn.

Sau khi ngâm đậu xong, vo sạch, lượt bỏ những hạt đậu lép, không ngon bỏ ra, sau đó đem đậu đỏ đi luộc. Khi luộc bạn có thể thêm ít muối, ít đường để đậu đỏ có vị ngọt, mặn ngon hơn. Sau khi đậu chín, vớt đậu ra ngoài, tốt nhất để trên rổ cho ráo nước. Không nên luộc đậu đỏ quá chín, như thế đậu sẽ bị vỡ, khi xào với cơm sẽ không còn ngon.

Cách thực hiện

Bước 1

Cơm nếp sau khi để nguội, dùng giá xới cơm xới đều cơm để các hạt cơm rời ra, không bám dính với nhau. Bạn có thể nấu sẵn cơm vào tối hôm trước để chuẩn bị làm món cơm chiên, không nhất thiết phải dùng cơm nóng để chiên.

Bước 2

Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn và hành tím băm nhuyễn vào phi cho thơm sau đó cho đậu que vào xào chín, đừng quên nêm chút gia vị cho món ăn. Sau khi đậu chín thì tắt bếp. Lúc xào, bạn có thể cho đậu đỏ vào xào nhanh với đậu que.

Bước 3

Bắt chảo khác lên bếp, cho dầu ăn và hành tím băm nhuyễn vào phi cho thơm, sau đó cho cơm vào chiên. Để cơm có màu hơi sẫm, bạn nêm dầu hào hoặc dùng nước sốt chua, cà ri có bán tại các siêu thị. Nêm thêm chút đường, muối vào để cơm có vị, nếu thích ăn cay bạn có thể nêm thêm chút ớt khô vào cơm chiên.

hap-dan-com-chien-dau-do-boi-bo-ba-bau-02

Sau khi cơm đã khô hạt, tắt bếp, cho hổn hợp đậu que, đậu đỏ, lạp xưởng vào cơm, trộn đều đề món ăn trông đẹp mắt hơn, sau đó cho cơm ra tô hay dĩa, cho thêm vài cọng ngò và nên dùng khi còn nóng.

Trung bình đánh giá

(5 / 5)

5 5 1
Đánh giá công thức

1 người đã đánh giá

1 565 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *