Gỏi gà trộn cải thảo khai vị bữa ăn gia đình

2016-01-28
goi-ga-tron-bap-cai-2

Gỏi gà vốn dĩ đã quen thuộc với bữa ăn gia đình bạn, với các  nguyên liệu chính từ thịt gà luộc, hành tây,  bắp chuối các loại rau thơm và nước xốt chanh. Tuy nhiên, để thay đổi một chút cho món gỏi gà quen thuộc, tạo chút nhấn nhá mới cho bữa ăn gia đình bạn. Thay thế thịt gà luộc với một ít thiệt gà chiên, thay hành tây bằng cải thảo, trong khi giữ nguyên các loại thực phẩm khác, sẽ giúp bạn cảm nhận sự mới mẻ của món gỏi gà.

Món ăn không chiếm nhiều thời gian chế biến cùng với các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm trong các siêu thị hoặc chợ gần nhà. Các bà nội trợ nhà mình lại có dịp thay đổi món ăn cho bữa ăn gia đình, hãy xem cách chế biến của Mẹ Vào Bếp sau đây.

goi-ga-tron-bap-cai-2

Thành phần nguyên liệu:

Nguyên liệu chế biến thịt gà:

  • 900 gam ức gà, hoặc đùi gà
  • 1 khúc gừng, khoảng 2 cm
  • 2 tép tỏi
  • 1 muỗng cà phê dầu ăn
  • 2 muỗng cà phê nước mắm
  • 1 muỗng cà phê đường

Nguyên liệu nước xốt dầu giấm:

  • 60 ml nước mắm (khoảng ¼ chén)
  • 1 muỗng cà phê gừng băm nhuyễn
  • 3 tép tỏi
  • 2 trái ớt đỏ
  • 2 muỗng cà phê đường
  • 1 quả chanh
  • 2 muỗng cà phê giấm

Nguyên liệu gỏi:

  • 1 đầu bắp cải hoặc cải thảo
  • 1 bó rau răm, bạc hà và ngò
  • 1 củ cà rốt nhỏ
  • 1 nắm đậu phộng

goi-ga-tron-bap-cai-1

Chuẩn bị:

  • Thịt gà rửa sạch, cắt bỏ da và xương. Nếu miếng thịt gà quá dày, bạn dùng dao cắt ngang miếng thịt để làm mỏng. Bạn cũng có thể sử dụng búa đập thịt theo cách sau, dùng màng bọc thực phẩm gói quanh miếng thịt, và dùng búa đập thịt đập miếng thịt mỏng dần.
  • Gừng và tỏi bỏ vỏ và băm nhuyễn.
  • Chanh cắt đôi và vắt lấy nước cốt.
  • Bắp cải hoặc cải thảo cắt sợi nhỏ.
  • Nhặt lấy lá của các loại rau thơm, riêng với ngò rí, bạn lấy luôn những cành non.
  • Cà rốt gọt vỏ và bào sợi nhỏ

goi-ga-tron-bap-cai

Cách thực hiện

Bước 1

Trộn các nguyên liệu ướp thịt gà (gồm gừng, tỏi, dầu, nước mắm và đường) vào tô lớn, khuấy đều. Cho thịt gà vào tô và trộn đều nước ướp lên trên miếng thịt. Để yên trong 20 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 2

Bắt một chảo không dính lên bếp, chỉnh lửa lớn. Cho thịt gà vào chiên cho đến khi thịt gà chín và chuyển sang màu nâu, từ 3 – 4 phút. Để nguội và cắt sợi mỏng.

Bước 3

Trộn nước xốt dầu giấm: Cho các nguyên liệu làm dầu giấm vào tô, bao gồm nước mắm, gừng, nươc, tỏi, ớt, đường, nước cốt chanh và giấm. Khuấy đều để đường tan hoàn toàn.

Bước 4

Trộn gỏi : Cho rau cải, rau thơm, cà rốt vào một tô lớn, thêm thịt gà vào tô và trộn đều. Tưới nước xốt dầu giấm lên trên và nêm nếm lại gia vị trước khi thưởng thức. Rắc đậu phộng lên trên và thưởng thức ngay.

 

Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

1 660 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *