Gỏi cuốn chay mùa đông

2015-12-23
goi-cuon-chay-mua-dong

Sở dĩ gọi món gỏi cuốn là gỏi cuốn mùa đông là vì thành phần nhân của bánh là các loại rau củ thường được trồng vào mùa đông. Với phần nhân gồm bắp cải tím, xà lách và khoai lang, đây là món ăn phù hợp với bạn trong những ngày đông lạnh giá.

Gỏi cuốn chay mùa đông là một gợi ý dành cho người ăn chay để chuẩn bị những món ăn ngon trong dịp lễ hội. Tuy nhiên, nếu bạn là một người không ăn một bữa ăn “thiếu protein từ thịt”, hãy chuẩn bị thêm một ít lát thịt heo nướng, hoặc quay.

Cách làm gỏi cuốn chay sau đây của Mẹ Vào Bếp sẽ hướng dẫn bạn cách làm món gỏi cuốn ngày đông thật thanh đạm và tươi mát.

goi-cuon-chay-mua-dong-1

Thành phần nguyên liệu:

  • Muối
  • 120 gam bún
  • 450 gam khoai lang
  • 2 muỗng cà phê dầu ăn
  • 1 bắp xà lách
  • 200 gam bắp cải tím
  • 1 vài cọng ngò
  • 4 củ hành lá
  • 32 miếng bánh tráng

Chuẩn bị:

Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành sợi.

Xà lách tách riêng từng lá, rửa sạch và ngâm nước muối 3 phút. Vớt ra rổ và để cho rau thật ráo nước.

Bắp cải tím cắt sợi, rửa sạch với nước và ngâm nước muối 3 phút.

Hành lá bóc vỏ, cắt thành khúc dài 5 cm.

Cách thực hiện

Bước 1

Cho khoai tây đã cắt sợi vào chảo. Đổ vào chảo 70 ml nước, 1 nhúm muối và 1 muỗng cà phê dầu ăn. Đóng nắp chảo và nấu trên lửa lớn cho đến khi nước bay hơi hoàn toàn và khoai lang vừa mềm tới, trong khoảng 5 phút. Tắt bếp lửa, cho khoai tây ra đĩa.

Bước 2

Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu ra đĩa, bao gồm xà lách, bắp cải tím, hành lá, ngò và thêm một tô nước lạnh để làm mềm bánh tráng.

Bước 3

Thấm nước vào tay và làm ướt bánh tráng, rồi trải bánh lên khay hoặc mâm khô ráo.

Bước 4

Trải miếng xà lách lên bánh tráng trước tiên, sau đó đặt lên trên một ít bún, khoai lang, bắp cải, hành lá và ngò.

Bước 5

Gấp 2 cạnh của miếng bánh tráng theo một đường thẳng, tiếp tục gấp phần bánh trên đầu và cuộn dần từ trên xuống dưới, cho hết phần bánh tráng, tạo thành hình ống trụ. Nếu phần vỏ bánh tránh quá mỏng, bạn có thể cho gỏi cuốn vào một miếng bánh tráng nữa và cuộn lại tương tự theo hướng dẫn trên,

Bước 6

Tiếp tục cuốn cho đến khi hết phần bánh tráng và rau còn lại. Dùng chung món gỏi cuốn với nước mắm hoặc nước tương đậu phộng đều rất ngon và tăng thêm hương vị của món ăn.

Loại công thức: Nguyên liệu: , , ,
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

1 783 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *