Giòn thơm cá ngừ bọc mè chiên

2015-12-09

Bạn từng quen với các món ăn được chế biến từ cá ngừ như cá ngừ chiên, cá ngừ xốt cà chua…Mẹ Vào Bếp sẽ giới thiệu với bạn cách chế biến cá ngừ mới và khá xa lạ với cách chế biến thông thường.

Vẫn được chế biến bằng phương pháp chiên, cá ngừ còn được tẩm mè bên ngoài, tạo thành lớp vỏ giòn và thơm hương mè. Bạn có thể ăn cá ngừ bọc mè chiên với cơm hoặc kẹp vào bánh mì sandwich cho bữa điểm tâm.

Thành phần nguyên liệu:

  • 1 củ hành lá
  • 2 muỗng cà phê nước tương
  • 2 muỗng cà phê nước cam vắt
  • 1 muỗng cà phê giấm
  • 1 muỗng cà phê đường nâu
  • 2 muỗng cà phê nước cốt chanh
  • 2 muỗng cà phê mật ong
  • 1,5 muỗng cà phê xốt mù tạt
  • 1 muỗng cà phê gừng băm nhuyễn
  • 1 muỗng cà phê dầu ăn
  • 1 miếng cá ngừ (khoảng 180 gam)
  • ½ muỗng cà phê muối
  • 3 muỗng cà phê hạt mè trắng
  • 2 muỗng cà phê hạt mè đen

Chuẩn bị:

Hành lá bóc vỏ, rửa sạch và tách riêng phần củ hành  màu trắng và phần lá xanh. Phần củ băm nhỏ. Phần lá cắt lát.

Trộn các loại mè với nhau, cho vào một đĩa sâu.

Cách thực hiện

Bước 1

Nước xốt mù tạt: Trộn 10 loại gia vị đầu tiên với nhau. Đánh thật đều để các nguyên liệu hòa trộn với nhau, tạo thành nước xốt đặc và nhuyễn.

Bước 2

Bắt một chảo lớn lên bếp, chỉnh lửa vừa. Cho một ít dầu vào để làm nóng. Rắc một ít muối lên cá ngừ.

Bước 3

Cho cá ngừ vào đĩa mè, lật miếng cá ngừ để mè bọc xung quanh miếng cá.

Bước 4

Để cá ngừ vào chảo, chiên trong khoảng 3 phút. Lật cá sang mặt còn lại và chiên thêm trong 3 phút nữa, hoặc đến khi cá đạt độ vàng như bạn mong muốn.

Bước 5

Cho cá ngừ lên thớt, cắt lát dày khoảng 0.5 cm và ăn kèm với cơm hoặc bánh mì sandwich kèm nước xốt mù tạt.

Loại công thức: Nguyên liệu: ,
Trung bình đánh giá

(0 / 5)

0 5 0
Đánh giá công thức

0 người đã đánh giá

782 lượt xem

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *